• Úspora energie: Snižuje spotřebu energie a tím i provozní náklady.
• Požadovaná teplota je dosažena rychleji a zůstává konstantní: Zajišťuje efektivní a rovnoměrné smažení bez výkyvů teploty.
• Snadné čištění: Usnadňuje údržbu a šetří čas při čištění.
• Extrémně odolný: Zaručuje dlouhou životnost a vysokou spolehlivost při používání.

Profesionální indukční fritéza pro gastronomii

Tato indukční fritéza s kapacitou 8 litrů je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou efektivní výkonem 3,5 kW a je navržena jako kompaktní stolní zařízení. Díky vysoce kvalitnímu nerezovému provedení je zvláště robustní a odolná, perfektní pro profesionální každodenní použití.

Kvalitní vybavení a jednoduché ovládání

Dotykový displej umožňuje intuitivní ovládání s 11 teplotními stupni od 60 °C do 190 °C. Integrovaná časovačová funkce zajišťuje přesné smažení, zatímco automatické vypnutí při přehřátí poskytuje dodatečnou bezpečnost. Odtokový kohout a přední odtok oleje s pojistkou výrazně usnadňují čištění a údržbu. Zaoblené vnitřní rohy a ochranná mřížka v nádobě zaručují hygienickou a bezpečnou manipulaci.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je zvláště vhodná pro profesionální použití v restauracích, rychlých občerstveních a velkokuchyních. Nabízí optimální a rovnoměrné rozložení tepla, které zajišťuje dokonalé výsledky smažení. Díky použití blokového tuku je univerzálně použitelná a splňuje nejvyšší nároky na kvalitu a efektivitu.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být zapojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nikdy neumisťujte přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
3. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřiku.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.