• Úspora energie: Snižuje spotřebu energie a tím i provozní náklady.
• Rychlá a stálá teplota: Rychle dosahuje požadované teploty a udržuje ji stabilní, což zaručuje konzistentní výsledky smažení.
• Snadné čištění: Minimalizuje nároky na čištění a šetří čas při údržbě.
• Extrémně odolný: Zajišťuje dlouhou životnost a vysokou spolehlivost při každodenním používání.

Profesionální indukční dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato indukční dvojitá fritéza s kapacitou 16 l je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodu. Navržena jako stolní zařízení, nabízí úsporné řešení pro kuchyně s vysokým provozem. Kombinace dvou nádob o objemu 8 l každá umožňuje současné smažení různých pokrmů, což výrazně zvyšuje efektivitu v kuchyni.

Výkonná technologie a promyšlený design

Fritéza pracuje s výkonem 7 kW a dosahuje teplotního rozsahu od 60 °C do 190 °C, ovladatelného regulátorem s 11 stupni. Kvalitní dotykový displej usnadňuje ovládání a umožňuje přesné nastavení teploty. Integrovaný časovač zajišťuje optimální dobu vaření. Nádoba a kryt z nerezové oceli garantují dlouhou životnost a snadnou údržbu. Navíc automatická funkce vypnutí při přehřátí zvyšuje bezpečnost. Čelně umístěný vypouštěcí kohout s pojistkou výrazně usnadňuje vypouštění oleje a tuku.

Závěr: Efektivní, bezpečné a všestranné použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro použití v profesionálních kuchyních, kde je potřeba smažit velké množství jídel. Optimální a rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje stálou vysokou kvalitu pokrmů. Díky ochranné mřížce v nádobě a komínu s funkcí ochrany proti stříkání je práce bezpečnější a čistší. Ať už v restauracích, rychlém občerstvení nebo cateringových provozech – toto zařízení splňuje nejvyšší nároky na výkon a komfort ovládání.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu a využití.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Neumisťujte zařízení přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
3. Topná tělesa by jinak mohla být rychle poškozena.
4. Odmrazte přebytečný led z mražených potravin před jejich smažením.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zhoršuje kvalitu oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.