• Absolut šetrné: Teplo se rovnoměrně rozvádí přes médium, díky čemuž se mléko, polévky nebo pyré prakticky nepřipálí. To zajišťuje vysokou kvalitu produktu bez připálení.
• Rovnoměrné teplo: Kotlík je rovnoměrně ohříván ze všech stran, včetně bočních stěn. Tím je zajištěna konstantní teplota v celém kotlíku.
• Perfektní pro dlouhodobé vaření: Zvláště vhodné pro udržování teploty, dušení nebo pro výrobu „Cook & Chill“. To umožňuje všestranné využití při přípravě potravin.
• Snazší čištění: Protože nedochází k připálení, obvykle stačí jednoduché opláchnutí a otření. To šetří čas a námahu při čištění.

Přehled produktu

Elektrický varný kotel s objemem 150 litrů je ideálním řešením pro profesionální kuchyně a velkokuchyně. S výkonem 18 kW zajišťuje rychlé a efektivní ohřívání. Nejistší ohřev zaručuje šetrné a rovnoměrné rozložení teploty, ideální pro různé kuchařské procesy. Díky integrovanému přívodu vody a výpustnému kohoutu je manipulace obzvláště pohodlná a časově úsporná.

Detaily produktu

Korpus je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která je známá svou odolností a hygienou v potravinářském průmyslu. Dno je z nerezové oceli AISI 316, která je zvláště odolná proti korozi a umožňuje použití v náročných podmínkách. Topné těleso z oceli Incoloy zajišťuje robustní a spolehlivý zdroj tepla. Ohřev probíhá pomocí nízkotlaké páry (0,5 bar), která pracuje bezpečně a energeticky efektivně. Navíc bezpečnostní termostat chrání proti přehřátí. Nastavitelné třípolohové spínače umožňují individuální řízení teploty a režimu provozu.

Závěr a oblasti použití

Tento elektrický varný kotel je zvláště vhodný pro profesionální použití v gastronomii, cateringu a potravinářské výrobě. Vyniká svou robustní konstrukcí a jednoduchým ovládáním, což výrazně usnadňuje pracovní procesy v kuchyni. Kombinace vysoce kvalitní nerezové oceli a moderní technologie z něj činí dlouhodobého a spolehlivého partnera pro velké objemy vaření. Ideálně se hodí tam, kde jsou požadovány vysoké kapacity a rovnoměrné ohřívání, například v jídelnách, velkokuchyních nebo při výrobě potravin.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být zapojena odborníkem.

• Nechte kotel před čištěním vychladnout a kůrky pouze namáčej, aby nedošlo k poškození.
• Nikdy nepoužívej ocelovou vlnu, škrabky ani čisticí prostředky obsahující chlor, protože mohou poškodit nerezovou ocel.
• Výpustní kohout denně rozebírej, důkladně čistě a dezinfikuj.
• Po čištění výpustní kohout namaž potravinářským tukem na kohouty.
• Důsledně odstraňuj vodní kámen, aby byla zajištěna optimální přenos tepla a úspora energie.
• U kotlů s nepřímým ohřevem pravidelně kontroluj hladinu vody v dvojitém plášti.
• Pravidelně kontroluj pojistný ventil, aby byla zajištěna provozní bezpečnost.
• Po čištění ponech víko pootevřené, aby mohl kotel větrat.