• Absolut šetrné: Teplo se rovnoměrně rozvádí přes médium, díky čemuž se mléko, polévky nebo pyré prakticky nepřipálí. To zajišťuje vysokou kvalitu produktu bez připálení.
• Rovnoměrné teplo: Kotlík je rovnoměrně ohříván ze všech stran, včetně bočních stěn. Tím je zajištěna konstantní teplota v celém kotlíku.
• Perfektní pro dlouhodobé vaření: Zvláště vhodné pro udržování teploty, dušení nebo pro výrobu „Cook & Chill“. To umožňuje všestranné využití při přípravě potravin.
• Snazší čištění: Protože nedochází k připálení, obvykle stačí jednoduché opláchnutí a otření. To šetří čas a námahu při čištění.

Přehled produktu

Elektrický varný kotel s objemem 150 litrů je vysoce kvalitní volně stojící zařízení, které je ideální pro profesionální použití ve velkokuchyních a gastronomických provozech. S výkonem 18 kW a nepřímým ohřevem zajišťuje rovnoměrné a šetrné ohřívání jídel. Díky integrovanému přívodu vody a vypouštěcímu ventilu je plnění a čištění zvláště pohodlné.

Detaily produktu

Kotel je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje jeho dlouhou životnost a hygieničnost. Dno je zhotoveno z nerezové oceli AISI 316 pro zvýšenou odolnost proti korozi. Zařízení je vybaveno pružinově odlehčeným víkem a stříškou proti stříkání, což poskytuje maximální bezpečnost při používání. Nepřímý ohřev chrání citlivé potraviny před přímým působením tepla a zajišťuje optimální výsledky vaření. Bezpečnostní termostat, kontrolka provozu a regulátor teploty s regulátorem výkonu umožňují jednoduché a bezpečné ovládání. Navíc manometr pro kontrolu tlaku podporuje sledování procesu vaření. Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli zajišťují stabilní postavení na různých površích.

Závěr a oblasti použití

Elektrický varný kotel je ideální pro přípravu velkého množství polévek, gulášů nebo jiných jídel v profesionální gastronomii. Jeho robustní konstrukce a promyšlené vybavení z něj činí spolehlivého partnera v kuchyních restaurací, závodních jídelen a cateringových společností. Díky nízké spotřebě energie a ekologické technologii je navíc udržitelnou volbou pro každodenní provoz. Celkově toto zařízení nabízí efektivní a bezpečné řešení pro náročné kuchařské procesy.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být zapojena odborníkem.

• Nechte kotel před čištěním vychladnout a kůrky pouze namáčej, aby nedošlo k poškození.
• Nikdy nepoužívej ocelovou vlnu, škrabky ani čisticí prostředky obsahující chlor, protože mohou poškodit nerezovou ocel.
• Výpustní kohout denně rozebírej, důkladně čistě a dezinfikuj.
• Po čištění výpustní kohout namaž potravinářským tukem na kohouty.
• Důsledně odstraňuj vodní kámen, aby byla zajištěna optimální přenos tepla a úspora energie.
• U kotlů s nepřímým ohřevem pravidelně kontroluj hladinu vody v dvojitém plášti.
• Pravidelně kontroluj pojistný ventil, aby byla zajištěna provozní bezpečnost.
• Po čištění ponech víko pootevřené, aby mohl kotel větrat.