• Absolut šetrné: Teplo se rovnoměrně rozděluje přes médium, díky čemuž mléko, polévky nebo pyré prakticky nepřipálí.
• Rovnoměrné teplo: Kotel je rovnoměrně ohříván ze všech stran, včetně bočních stěn, což zajišťuje stálou teplotu.
• Perfektní pro dlouhodobé vaření: Optimální pro udržování tepla, dušení nebo pro výrobu „Cook & Chill“.
• Snazší čištění: Protože se nic nepřipálí, obvykle postačí jednoduché opláchnutí a setření k vyčištění.

Přehled produktu

Elektrický varný kotel s kapacitou 100 litrů je ideální volbou pro profesionální použití v gastronomii a potravinářské výrobě. Díky své nepřímé topné metodě zajišťuje šetrné a rovnoměrné ohřívání obsahu. Kombinace výkonu 16 kW a kvalitního nerezového korpusu garantuje efektivní a dlouhodobý provoz.

Detaily produktu

Korpus je vyroben z nerezové oceli AISI 304, zatímco dno je z mimořádně odolné nerezové oceli AISI 316, což zajišťuje vysokou odolnost proti korozi. Ohřev probíhá pomocí topného tělesa z Incoloy oceli a je monitorován bezpečnostním termostatem pro optimální kontrolu teploty a bezpečnost. Nepřímý topný systém s nízkotlakou párou (0,5 bar) umožňuje šetrné zpracování pokrmů. Navíc jsou integrovány kohouty na studenou a teplou vodu a odtokový kohout z chromované mosazi, které zvyšují komfort obsluhy. Nastavitelné třípolohové spínače umožňují flexibilní řízení výkonu ohřevu.

Závěr a oblasti použití

Tento varný kotel je ideální pro profesionální kuchyně, velkokuchyně a potravinářské provozy, které kladou důraz na kvalitu a efektivitu. Je zvláště vhodný pro šetrné vaření velkých objemů a přípravu různorodých pokrmů. Díky robustním materiálům a promyšlenému vybavení nabízí kotel dlouhodobé a spolehlivé řešení pro různé kuchařské úkoly. Využijte elektrický varný kotel k optimalizaci výrobních procesů a zajištění stálé vysoké kvality.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.

• Nechte kotel vychladnout a kůrku pouze namáčet.
• Nikdy nepoužívej ocelovou vlnu, drátěnky ani čisticí prostředky obsahující chlor, aby nedošlo k poškození nerezové oceli.
• Výpustní kohout denně rozebrat, důkladně vyčistit, dezinfikovat a namazat potravinářským tukem na kohouty.
• Důsledně odstraňovat vodní kámen, aby byla zajištěna optimální přenos tepla a úspora energie.
• U kotlů s nepřímým ohřevem pravidelně kontrolovat hladinu vody v dvojitém plášti a bezpečnostní ventil.
• Po čištění nechat pokličku pro větrání vždy mírně pootevřenou.