• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní produkt italské výroby, který představuje vysoké standardy zpracování.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivý a dlouhotrvající provoz.
• Snížení spotřeby oleje až o 60 %: Vedoucí k výrazným úsporám nákladů a ekologičtějšímu provozu.

Přehled produktu

Elektrická fritéza s kapacitou 18 litrů a výkonem 18 kW je speciálně navržena pro profesionální použití v gastronomii. Patří do hlavní produktové kategorie fritézy a je ideální pro rychlé a efektivní smažení velkých množství. Díky robustní konstrukci a kvalitním materiálům nabízí dlouhodobé a spolehlivé řešení pro kuchyně s vysokou propustností.

Detaily produktu

Zařízení disponuje přesným nastavením teploty pomocí termostatu, které umožňuje optimální kontrolu procesu smažení. Kvalitní nerezové komponenty z AISI 304 zajišťují hygienický povrch a dlouhou životnost. Fritéza je vybavena otočným topným tělesem, které je sklápěcí, což výrazně usnadňuje čištění. Díky vysoce efektivnímu a přímému ohřevu dosahuje fritéza velmi krátkých dob nahřívání a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Ochranná mřížka v nádobě zvyšuje bezpečnost během provozu.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická fritéza je ideální volbou pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na efektivitu, hygienu a dlouhou životnost. Výborně se hodí pro použití v restauracích, rychlých občerstveních a velkokuchyních, kde je potřeba rychle a rovnoměrně smažit velká množství. Kombinace odolných materiálů a inovativních funkcí z ní činí nepostradatelný přístroj pro vaření a smažení.

• ⚠️ Upozornění, že všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se použití odsávacího zařízení pro zajištění co nejlepšího výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).

1. Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topných těles.
2. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, abyste snížili stříkání a zhoršení kvality oleje.

• Denně: Po ukončení služby přelít olej přes síto nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky fritování.
• Poté vyčistit vanu a znovu nalít čistý olej.
• Každý den otřít kryt odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívat drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej zcela zlikvidovat.
• Vanou naplnit vodou a speciálním čističem fritovacích hrnců a krátce přivést k varu.
• Po vyvaření vodu vypustit a vanu několikrát propláchnout čistou vodou.
• Před naplněním novým olejem musí být vana absolutně suchá.