• Odolnost: Zesílený korpus a nerezová ocel AISI 304 zajišťují extrémně dlouhou životnost i při intenzivním používání.
• Hygienický design: Ražená horní deska a sklápěcí topná tělesa umožňují bezchybné čištění vany.
• Přesnost a bezpečnost: Vysoce kvalitní komponenty značky EGO garantují přesné řízení teploty a maximální provozní bezpečnost.
• Ergonomie: Promyšlený design výrazně usnadňuje každodenní obsluhu a údržbu.

Profesionální elektrická fritéza pro náročnou gastronomii

Tato elektrická fritéza s kapacitou 18 l je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká výkonným topným výkonem 14 kW, který umožňuje rychlé a rovnoměrné smažení. Volně stojící zařízení je vybaveno robustním podstavcem včetně dveří pro další úložný prostor, což zajišťuje praktickou funkčnost.

Kvalitní materiály a promyšlená technologie

Korupus a fritovací vana jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Fritéza disponuje pohyblivými topnými tělesy, která umožňují obzvlášť důkladné čištění. Teplota je přesně nastavena pomocí samostatného regulátoru teploty s termostatickou kontrolou, doplněného bezpečnostním termostatem, který při 235 °C zabraňuje přehřátí. Bezpečný odtok oleje se 3/4 palcovým bezpečnostním kulovým kohoutem zajišťuje jednoduchou a bezpečnou manipulaci.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je ideální pro gastronomické provozy, které potřebují spolehlivé a výkonné řešení pro smažení velkého množství potravin. Díky výškově nastavitelným nohám lze zařízení optimálně vyrovnat a stabilně umístit. Ergonomicky navržené ovládací prvky a konstrukce šetrná k údržbě zaručují dlouhodobý provoz. Fritéza je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové firmy, které si cení kvality a efektivity.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být zapojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dodržujte správné množství oleje (min./max.).
• ⚠️ Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.

1. Protřepejte přebytečný led z mražených potravin.
2. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.