• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní produkt italské výroby, který zaručuje vysoké standardy zpracování.
• Německé komponenty: Topná tělesa a elektronika pocházejí z německé výroby, což zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost.
• Přesné nastavení teploty: Řízení Bflex umožňuje přesnou kontrolu teploty, což usnadňuje přípravu rozmanitých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizované kuchyňské procesy snižují spotřebu energie a tím i provozní náklady.
• Rychlé předehřátí: Dosahuje 190 °C za 4–6 minut z 20 °C, což výrazně urychluje připravenost k použití.

Profesionální elektrická dvojitá fritéza pro gastronomii a maloobchod

Tato elektrická dvojitá fritéza se dvěma nádobami o objemu 18 litrů každá je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S celkovým výkonem 27 kW nabízí silnou a efektivní přípravu velkého množství smažených pokrmů. Digitální ovládání umožňuje přesnou regulaci teploty, což zajišťuje kvalitu a konzistenci pokrmů.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Vyrobena z kvalitní nerezové oceli AISI 304, fritéza přesvědčuje svou dlouhou životností a snadnou údržbou. Vaná je lisovaná z jednoho kusu a má zaoblené vnitřní rohy, které usnadňují čištění a jsou hygienické. Pro bezpečnost a pohodlí slouží ochranná mřížka v nádobě a přední odtok oleje s pojistkou. Výškově stavitelné nerezové nožičky zajišťují stabilní postavení a přizpůsobení různým pracovním plochám.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je perfektní pro kuchyně s vysokou průchodností a různorodými požadavky. Nabízí optimální a rovnoměrné rozložení tepla díky otočnému topnému tělesu a termostatu, což zaručuje vynikající výsledky smažení. Oblasti použití zahrnují především restaurace, rychlé občerstvení a velkokuchyně, které kladou důraz na spolehlivost a efektivitu. Kombinace robustního materiálu, digitálního ovládání a praktických bezpečnostních funkcí z ní činí nepostradatelný přístroj pro profesionální uživatele.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdrojů vody.

1. Dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topných těles.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo ke stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.