Commercial Combi Steamer - Touch Control – 40× GN 1/1 or 20× GN 2/1 – with Automatic Wash System, Core Temperature Probe & Tray Trolley

Provedení

• Konvektomat digitální

• Dotykové ovládání s displejem

• 7palcový displej s rozlišením 800 x 480

• S 400 programy

• Se samočisticím a oplachovacím systémem

• Rozteč zasouvacích kolejnic 67 mm

• nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci

• Vyztužená speciální dvířka s dvojitým sklem a vrstvou odrážející teplo

• Závěs dveří vlevo / klika dveří vpravo

• Plastová klika dveří

• Bezpečnostní termostat

• S osvětlením dveří

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel AISI 304

Varná komora

• Max. teplota: 260 °C

• Technologie V- BREAK DROP pro vynikající vlhkost vzduchu

• Externí připojení pro 2. sondu jádra

• Výroba páry prostřednictvím řízeného přímého vstřikování

• Funkci páry lze zcela vypnout

• Počet motorů: 4

Provoz/ovládání

• Dynamický systém cirkulace vzduchu

• Digitální ovládání vstřikování vody

• S přípojkou vody a odtokem vody

• Programovatelný časovač

• Ruční regulace teploty

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• rozmrazování

• Vaření při nízkých teplotách

• Vaření Sous Vide

Připojení

• Elektrická připojení: 400V / 3N/PE / 60 Hz

• Výkon: 43,50 kW

• Toto zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!

Spojení

• Připojení USB

• Systém Android pro WI-FI

Rozměry

• Außenmaß B x T x H: 1.091 mm x 1.183 mm x 1.900 mm

Rozsah dodávky

• Včetně teplotního čidla a mycího systému

• včetně držáku: 40 x GN 1/1 s vozíkem na podnosy

Směrnice

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Výrobek nese označení CE.

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám