• Snižuje odpad: Díky efektivnímu držení zbytků je využita maximální část produktu, což vede k menšímu plýtvání.
• Dokonalá hygiena: Integrovaná odkapávací vana v litinové části zajišťuje čisté pracovní prostředí a usnadňuje čištění.
• Snadné čištění: Odnímatelný vozík a kryt nože umožňují bezproblémové a důkladné čištění stroje.

Profesionální kráječ na uzeniny pro gastronomii a maloobchod

BERKEL kráječ Pro Line je výkonný gravitační kráječ, který byl speciálně navržen pro použití v gastronomii a maloobchodě. Díky svému kompaktnímu a elegantnímu designu se bez problémů začlení do každé profesionální kuchyně. Stroj se vyznačuje výkonem 330 W, který zajišťuje přesné a bezproblémové krájení. 250mm velký nůž garantuje čisté a rovnoměrné řezy u různých produktů.

Inovativní detaily pro optimální výkon krájení a hygienu

Kráječ je vybaven nepřilnavou povrchovou úpravou v barvě Total Gray, která umožňuje bezzbytkové krájení i u polotvrdých či tvrdých sýrů. 38° nakloněná dorazová deska usnadňuje krájení díky přirozenému sklonu, zatímco 14stupňově nastavitelná tloušťka řezu umožňuje přesné přizpůsobení různým požadavkům. Pro maximální hygienu slouží integrovaná odkapávací miska a odnímatelný vozík, které zajišťují snadné a důkladné čištění. Navíc je spínač plně utěsněn podle normy IP67 a všechny exponované části jsou opatřeny potravinářskými silikonovými těsněními.

Bezpečnost a uživatelský komfort na nejvyšší úrovni

Stroj nabízí komplexní bezpečnostní prvky, včetně plné ochrany nože s blokací CE, která zabraňuje otevření během provozu. Ergonomicky umístěný otočný knoflík a dobře viditelné LED spínače usnadňují ovládání a minimalizují námahu uživatele. Robustní konstrukce s hliníkovým ochranným kroužkem nože a průhlednou ochrannou rukavicí z technopolymeru zajišťuje optimální přehled a ochranu během krájení.

Závěr: Všestranný gravitační kráječ pro profesionální požadavky

Tento kráječ je ideální pro každodenní použití v gastronomii a maloobchodě, kde jsou spolehlivý výkon, hygiena a bezpečnost klíčové. Je perfektní pro krájení uzenin, sýrů a dalších potravin s nejvyšší přesností a minimálním odpadem. Díky kombinaci moderní technologie a promyšleného designu splňuje požadavky profesionála, který dbá na kvalitu a snadnou údržbu.

• ⚠️ Umístěte zařízení na dobře vyrovnaný, hladký a suchý povrch.
• ⚠️ Povrch musí být přiměřený hmotnosti zařízení a krájených potravin.

1. Nekrájejte zmrazené potraviny.
2. Nepoužívejte hluboce zmrazené potraviny.
3. Nekrájejte potraviny s kostmi, jako je maso nebo ryby.
4. Zařízení nepoužívejte na produkty, které nejsou určeny k potravinářským účelům.
5. Vyvarujte se kontaktu hliníkových částí s vysoce kyselými nebo silně solenými potravinami.

• Udržujte zařízení vždy čisté.
• Zařízení čistěte minimálně jednou denně nebo častěji podle potřeby.
• Před opětovným použitím po delší době nečinnosti by mělo být zařízení vyčištěno.