Korvstoppare

Korvfyllningsmaskiner för snabb och enkel produktion

GGM Gastro's korvfyllningsmaskiner gör korvproduktionen enkel!

För att tillverka korv behövs en korvfyllare. Att göra detta för hand är ganska svårt och tar också mycket tid. En kommersiell korvfyllare används för att snabbt och optimalt utföra denna arbetsprocess.
GGM Gastro's korvfyllare är utmärkt lämpade för professionellt bruk och tål pålitligt konstant användning.
En korvfyllare används främst i delikatessbutiker och charkuterier. Du kan välja mellan en vertikal eller horisontell modell.
Korvfyllaren är tillverkad av högkvalitativt material och är dessutom vattenavvisande samt tålig mot blod, fett och olja. Detta gör korvfyllarna absolut hygieniska samt icke-deformbara och lätta att rengöra.

Tack vare enkel hantering möjliggör korvfyllningsmaskinerna problemfria arbetsprocesser

De hållbara apparaterna är mycket användarvänliga. Först måste tjockleken på korvarna bestämmas. Detta avgör vilken fyllpipa som ska användas. Beroende på modell levereras flera fyllslangar med olika diametrar.
Köttet placeras nu i behållaren och korvskinnet fästs på fyllpipan. Medan korvskinnet hålls på fyllpipan med en hand kan handtaget manuellt betjänas med den andra handen. Detta gör att tryckplattan sjunker, vilket pressar köttet långsamt och jämnt in i fyllpipan och fyller slutligen korvskinnet. Både konstgjorda och naturliga tarmar kan användas för korvskinn.
Storleken på korvfyllaren bör väljas beroende på mängden korv som regelbundet behöver produceras. För högre produktion är modeller med motsvarande stor kapacitet det bästa valet.

Hygien är det viktigaste - och mycket enkelt att implementera med GGM Gastro's korvfyllningsmaskiner

Eftersom korvarna fylls med rått kött är det absolut nödvändigt att rengöra korvfyllarna efter varje användning. Först måste köttråvaror tas bort från maskinen innan de enskilda elementen rengörs. Desinfektionsmedel bör också användas för att döda bakterier. Korvfyllaren måste rengöras både inuti och utanpå, eftersom köttråvaror också kan fastna på utsidan under processen.