• Exakt temperaturinställning: Bflex-styrningen möjliggör en mycket noggrann inställning och kontroll av temperaturerna. Detta säkerställer optimala tillagningsresultat för olika rätter.
• Energieffektivitet: Den precisa styrningen av matlagningsprocesserna bidrar till att optimera energiförbrukningen. Detta kan leda till minskade driftskostnader.

Produktöversikt

Den gasfritösen med en kapacitet på 18 liter och en effekt på 14 kW är idealisk för professionell användning inom restaurangbranschen. Den tillhör produktkategorin fritöser och imponerar med sin robusta konstruktion och effektiva teknik. Med den digitala styrningen erbjuder den enkel och precis hantering som optimerar matlagningsprocessen.

Produktdetaljer

Denna fritös har ett säkerhetstermoelement som övervakar lågan och automatiskt stänger av gastillförseln vid släckning, vilket avsevärt ökar säkerheten under drift. Den frammonterade oljeavtappningen med lås möjliggör enkel och ren tömning av friteringsoljan. En skorsten med stänkskyddsfunktion säkerställer extra hygien och säkerhet under friteringen. Den elektroniska styrningen med termostat garanterar optimal och jämn värmefördelning, vilket ger perfekta friteringsresultat.

Chassit i högkvalitativt rostfritt stål AISI 304 garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Dessutom är brännaren även tillverkad i rostfritt stål, vilket ökar effektiviteten och hållbarheten. Den formsågade fettuppsamlingsbehållaren och de rundade innerhörnen underlättar underhåll och rengöring avsevärt. Höjdjusterbara fötter i rostfritt stål säkerställer stabilt stöd och flexibel anpassning till arbetsplatsen.

Sammanfattning och användningsområden

Denna gasfritös är det perfekta valet för professionella kök som värdesätter säkerhet, effektivitet och enkel hantering. Den är särskilt lämplig för restauranger, snabbmatsverksamheter och cateringföretag som vill fritera stora mängder snabbt och jämnt. Kombinationen av högkvalitativ tillverkning och genomtänkta säkerhetsfunktioner gör den till en pålitlig partner inom restaurangbranschen.

• ⚠️ Alla gasapparater måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsanläggning rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Apparaten måste stå vågrätt och får inte placeras intill vattenkällor.
• ⚠️ Kontrollera alltid rätt oljenivå (Min/Max).
• ⚠️ Använd aldrig apparaten utan olja i behållaren.

1. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
2. Undvik vatten för att minska stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.