Gas Kokgryta med tryckkokning - 200 liter - 34,5 kW - Indirekt värme (bain-marie) - med vattenkran

Golvenhet - 1150 djup

SKU GKB899HI200D

* Bilden kan skilja sig något från originalet.

13 092,99 € ^*

RRP 23 901,99 €

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 15 580,66 €

Gas Kokgryta med tryckkokning - 200 liter - 34,5 kW - Indirekt värme (bain-marie) - med vattenkran

Betygsätt nu

SKU GKB899HI200D

Golvenhet - 1150 djup

13 092,99 € ^*

RRP 23 901,99 €

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 15 580,66 €

Tillbehör (2)

Produktfördelar

Made in Italy: Hög kvalitet och bearbetning säkerställer produktens pålitlighet och hållbarhet.
Absolut skonsam: Den jämna värmefördelningen förhindrar att känsliga livsmedel som mjölk, soppor eller puréer bränns vid.
Jämn värme: Kitteln värms runtom, vilket garanterar en konstant temperatur och jämn tillagning.
Perfekt för långsam tillagning: Optimalt lämpad för att hålla maten varm, bräsera och för Cook & Chill-produktion.
Lättare rengöring: Genom att förhindra att maten bränner fast krävs oftast endast enkel sköljning och avtorkning.

Beskrivning

Produktöversikt

Gastryckkokaren med en kapacitet på 200 liter är en högkvalitativ fristående enhet som är idealisk för professionellt bruk inom gastronomi och livsmedelsproduktion. Med en effekt på 34,5 kW säkerställer den en effektiv och jämn tillagning av stora mängder. Den indirekta uppvärmningen garanterar en skonsam och jämn värmefördelning, vilket gör att maten tillagas optimalt.

Produktdetaljer

Kokaren är tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål AISI 304 för kropp och kärl samt rostfritt stål AISI 316 för botten, vilket säkerställer hög hållbarhet och hygien. Den dubbelväggiga konstruktionen med integrerad skorsten för ångventilation ger säkerhet och energieffektivitet. Ett säkerhetstermoelement övervakar lågan och stänger automatiskt av gastillförseln om lågan slocknar, vilket gör driften särskilt säker. Utrustningen inkluderar dessutom en vattenpåfyllning och avtappningskran för enkel påfyllning och sköljning, en manometer för tryckkontroll samt en kraftfull brännare i rostfritt stål med piezo-tändning och silikon skydd.

Sammanfattning och användningsområden

Denna gastryckkokare är perfekt lämpad för storkök, cateringföretag och livsmedelstillverkare som värdesätter pålitlighet och effektivitet. Kombinationen av robust rostfritt stål, indirekt uppvärmning och säkerhetsfunktioner gör den till en idealisk partner för skonsam och säker tillagning av stora mängder. Tack vare enkel hantering och låg energiförbrukning är kokaren mångsidig och stödjer professionella kök i det dagliga arbetet.

Installation och drift

⚠️ Användning av ett frånluftssystem rekommenderas.
⚠️ Detta säkerställer optimal prestanda och användning.

Städning & Underhåll

Allow the kettle to cool down and only soak off crusts. Never use steel wool, scrapers, or chlorine-containing cleaners to avoid damaging the stainless steel.
Disassemble the outlet tap daily, clean thoroughly, disinfect, and lubricate with food-grade tap grease.
Consistently remove lime scale deposits to ensure optimal heat transfer and save energy.
For indirectly heated kettles, regularly check the water level in the double jacket and the safety valve.
After cleaning, always leave the lid slightly open for ventilation.

Teknisk data

Mått