Gas Kokgryta med tryckkokning - 100 liter - 20,9 kW - Indirekt värme (bain-marie) - med vattenkran

Golvenhet - 900 djup

SKU GKB899HI100D

* Bilden kan skilja sig något från originalet.

6 259,99 € ^*

RRP 11 494,99 €

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 7 449,39 €

Gas Kokgryta med tryckkokning - 100 liter - 20,9 kW - Indirekt värme (bain-marie) - med vattenkran

Betygsätt nu

SKU GKB899HI100D

Golvenhet - 900 djup

6 259,99 € ^*

RRP 11 494,99 €

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 7 449,39 €

Tillbehör (3)

Produktfördelar

Made in Italy: Står för högkvalitativt hantverk och kvalitet baserad på erfarenhet och precision.
Absolut skonsam: Den jämna värmefördelningen förhindrar att maten bränns vid, vilket är särskilt fördelaktigt för känsliga rätter som mjölk eller soppor.
Jämn värme: Uppvärmning från alla sidor säkerställer en konstant temperatur och optimala tillagningsresultat.
Perfekt för långsam tillagning: Idealisk för att hålla maten varm, bräsera och för Cook & Chill-produktion, vilket ger flexibilitet i köksverksamheten.
Lättare rengöring: Förebyggandet av bränning gör rengöringen enkel med bara sköljning och avtorkning.

Beskrivning

Produktöversikt

Gastryckskokaren med en kapacitet på 100 liter är en högkvalitativ apparat som är speciellt utvecklad för professionellt bruk. Med en effekt på 20,9 kW och indirekt uppvärmning säkerställer den effektiv och jämn tillagning. Den robusta designen som ett fristående enhet möjliggör stabil placering, medan den integrerade vattenpåfyllningen och avtappningsventilen underlättar hanteringen.

Produktdetaljer

Kokaren är tillverkad av rostfritt stål AISI 304 för kropp och kärl samt rostfritt stål AISI 316 för botten, vilket garanterar lång livslängd och hög korrosionsbeständighet. Den dubbelväggiga konstruktionen ger optimal värmeisolering och låg energiförbrukning. Den indirekta uppvärmningen med en brännare i rostfritt stål och piezo-tändning med silikon-skydd säkerställer säker och pålitlig flamkontroll. En säkerhetstermoelement övervakar flamman och stänger automatiskt av gastillförseln om flamman slocknar. Dessutom är en säkerhetstermostat, tryckmätare för tryckkontroll och en driftindikatorlampa integrerade. Höjdjusterbara fötter i rostfritt stål möjliggör flexibel anpassning till installationsplatsen.

Sammanfattning och användningsområden

Denna gastryckskokare är idealisk för professionell gastronomi och livsmedelsproduktion där stora mängder behöver värmas skonsamt och säkert. Tack vare indirekt uppvärmning och högkvalitativa material lämpar den sig perfekt för kokning, ångkokning och pastörisering. Den enkla hanteringen och låga energiförbrukningen gör den till en hållbar och ekonomisk lösning. Särskilt i storkök, cateringverksamheter och livsmedelsmanufakturer är denna kokare en oumbärlig apparat.

Installation och drift

⚠️ An extraction system is recommended.
⚠️ This ensures optimal performance and utilisation of the product.

Städning & Underhåll

Allow the kettle to cool down and only soak the crusts. Never use steel wool, scrapers, or chlorine-based cleaners to avoid damaging the stainless steel.
Disassemble the outlet tap daily, clean thoroughly, disinfect, and lubricate with food-grade tap grease.
Consistently remove limescale deposits to ensure optimal heat transfer and save energy.
For indirectly heated kettles, regularly check the water level in the double jacket and the safety valve.
After cleaning, always leave the lid slightly open for ventilation.

Teknisk data

Mått