• Made in Italy - kvalitetsprodukt från italiensk produktion: står för höga tillverkningsstandarder och pålitlig bearbetning.
• Absolut skonsam: Värmen fördelas jämnt genom mediet, vilket gör att känsliga livsmedel som mjölk eller soppor inte bränns vid.
• Jämn värme: Kitteln värms runtom, vilket garanterar en konstant temperatur.
• Perfekt för långsam tillagning: Idealisk för att hålla varm, sjuda eller för "Cook & Chill"-produktion.
• Lättare rengöring: Eftersom inget bränns fast räcker det oftast med en enkel sköljning och avtorkning.

Produktöversikt

Den gaseldade kokkärlet med 100 liters kapacitet är en kraftfull lösning för det professionella köket. Med en indirekt uppvärmning och en effekt på 20,9 kW säkerställer den en jämn och skonsam uppvärmning av stora mängder. Tack vare den integrerade vattenpåfyllningen och avtappningskranen är hanteringen särskilt bekväm och effektiv.

Produktdetaljer

Kroppen och botten på kokkärlet är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål AISI 304, vilket garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Värmeelementet av Incoloy-stål säkerställer en pålitlig och hållbar värmekälla. För säkerheten är ett säkerhetstermoelement integrerat, som övervakar flamman och vid slocknande automatiskt stänger av gastillförseln. Dessutom är kärlet utrustat med kall- och varmvattenkranar samt en justerbar trepositionsbrytare, som möjliggör flexibel användning. Uppvärmningen sker med lågttrycksånga (0,5 bar), vilket garanterar en skonsam och effektiv värmeöverföring.

Slutsats och användningsområden

Gaseldade kokkärlet är idealiskt för restauranger, storkök och cateringverksamheter som är beroende av en robust och säker koklösning. Dess indirekta uppvärmning och stora kapacitet gör det perfekt för tillagning av stora mängder. Kombinationen av högkvalitativ tillverkning och praktiska funktioner gör detta kokkärl till en pålitlig investering för professionell användning inom livsmedelsberedning.

• Alla gasapparater måste anslutas av en fackman.
• En frånluftsanläggning rekommenderas för optimal användning.

• Allow the kettle to cool down and only soak the crusts. Never use steel wool, scrapers, or chlorine-based cleaners to avoid damaging the stainless steel.
• Disassemble the outlet tap daily, clean thoroughly, disinfect, and lubricate with food-grade tap grease.
• Consistently remove limescale deposits to ensure optimal heat transfer and save energy.
• For indirectly heated kettles, regularly check the water level in the double jacket and the safety valve.
• After cleaning, always leave the lid slightly open for ventilation.