• Högtrycksfritering sparar olja och energi: Minskar resursförbrukningen och sänker driftkostnaderna.
• Enkel omplacering med hjul: Ökar flexibiliteten vid användning och underlättar transporten.
• Lätt och robust aluminiumlock för enkel öppning och stängning: Förbättrar användarvänligheten och säkerställer lång hållbarhet.
• Säker öppning/stängning av locket med hermetisk låsmekanism: Garanterar maximal säkerhet under drift.
• Friteringsprincip – låg temperatur och högt tryck för krispig yta och saftig insida: Optimerar kvaliteten på de tillagade rätterna.
• Upprepad filtrering sparar upp till 30 % olja: Minskar driftkostnaderna genom effektiv återanvändning av olja.

Produktöversikt

Den elektriska högtrycksfritösen med filtersystem har en kapacitet på 24 liter och en effekt på 13,5 kW. Den är digitalt styrd och speciellt utformad för professionellt bruk. Denna fritös är idealisk för fritering av grönsaker, frukter, kött och fisk, vilket gör den mångsidig inom restaurangbranschen. Tack vare sin kompakta och robusta konstruktion får den plats i restauranger, hotell, snabbmatsrestauranger, snacksbarer och personalmatsalar.

Produktdetaljer

Det integrerade oljefiltersystemet förlänger fritösoljans livslängd och förbättrar matens kvalitet. Fritösen har 10 minnesplatser för olika friteringsprogram som möjliggör enkel och effektiv användning. För ökad säkerhet finns ett överhettningsskydd vid 250 °C, kompletterat med en övertrycks- och säkerhetsventil. Friteringskaret och korgen är tillverkade av högkvalitativ rostfritt stål AISI 304, medan locket är gjort av aluminium. Fritösen är utrustad med 4 hjul med parkeringsbroms, vilket underlättar transport och placering.

Slutsats och användningsområden

Denna högtrycksfritös är den perfekta lösningen för alla som söker en kraftfull och säker fritös för professionellt bruk. Den imponerar med hög effekt, mångsidiga användningsmöjligheter och ett genomtänkt filtersystem som sänker driftkostnaderna. Den är särskilt lämplig för användning inom restaurangbranschen, till exempel i restauranger, hotell, snacksbarer och personalmatsalar, där stora mängder snabbt och pålitligt måste friteras.

• ⚠️ Enheten måste anslutas till trefasström av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsinstallation rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Placera enheten horisontellt, inte bredvid diskhoar eller vattenkällor.
• ⚠️ Kontrollera att oljenivån är korrekt mellan minimum och maximum.
• ⚠️ Använd universella vegetabiliska oljor, förutom jordnötsolja, efter förbehandling.
• ⚠️ Kör inte enheten tom eller med använd olja.

1. Maximal fyllnadsvolym är 8 kg livsmedel för att förhindra överfyllning.
2. Öppna locket endast när trycket är helt avlastat.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester.
• Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med en lämplig fettlösare och en fuktig trasa.
• Använd inte skursvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och en speciell fritösrengörare och låt koka upp kort.
• Efter uppkokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls i måste baljan vara helt torr.