Produktöversikt

Den elektriska fritösen med filtersystem erbjuder med sin kapacitet på 26 liter en generös volym, speciellt utvecklad för professionellt bruk. Med en effekt på 14,2 kW säkerställer den snabb och jämn fritering av olika livsmedel. Den digitala styrningen möjliggör en exakt temperatur- och tidskontroll, vilket gör hanteringen särskilt bekväm. Genom det integrerade filtersystemet rengörs oljan effektivt, vilket förbättrar matens kvalitet och förlänger oljans livslängd.

Produktdetaljer

Fritösen är idealisk för fritering av grönsaker, frukt, kött och fisk. Den har 12 minnesplatser för olika friteringsprogram, vilket gör det enkelt att spara individuella inställningar för olika rätter. Båda friteringskorgarna kan tidsinställas separat, vilket möjliggör flexibel och effektiv användning. Friteringskaret och korgarna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål AISI 304, vilket garanterar lång hållbarhet och enkel rengöring. Ett integrerat överhettningsskydd vid 230 °C säkerställer maximal säkerhet i arbetsvardagen. Den kompakta och robusta konstruktionen med fyra hjul och parkeringsbromsar ger mobilitet och stabilitet.

Slutsats och användningsområden

Denna elektriska fritös är den perfekta lösningen för professionella kök som värdesätter effektivitet, säkerhet och kvalitet. Den är utmärkt för användning i restauranger, hotell, snabbmatsställen, snackbarer och personalmatsalar. Tack vare det integrerade filtersystemet och den digitala styrningen uppnås bästa resultat och arbetsflödet optimeras. Sammantaget övertygar fritösen med sin kraftfullhet, mångsidighet och hållbara konstruktion – idealisk för alla som regelbundet vill tillaga stora mängder friterad mat.

• ⚠️ Enheten måste placeras horisontellt och bort från vattenkällor.
• ⚠️ En frånluftsanläggning rekommenderas för att optimera prestandan.
• ⚠️ Alla enheter med trefasanslutning ska kopplas in av en fackman.

1. Se alltid till rätt mängd olja mellan min och max.
2. Använd aldrig enheten utan olja för att undvika skador på värmeelementen.
3. Ta bort överflödigt is från frysta varor innan fritering.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.