• Made in Italy: Högkvalitativ bearbetning och kvalitet genom italiensk produktion säkerställer hållbarhet och pålitlighet.
• Värmeelement och elektronik från tysk tillverkning: Säkerställer förstklassig teknik och höga säkerhetsstandarder.
• Precision i temperaturinställning: Bflex-styrningen möjliggör exakt kontroll av temperaturerna, vilket optimerar tillagningen av olika rätter.
• Energieffektivitet: Den exakta styrningen av tillagningsprocesserna minskar energiförbrukningen och leder till kostnadsbesparingar.

Produktöversikt

Elektrisk dubbelfritös Bflex Digital med en volym på 22+22 liter och en effekt på 44 kW är perfekt för professionellt bruk inom gastronomin. Denna högkvalitativa apparat möjliggör samtidig fritering i två kärl, vilket avsevärt ökar effektiviteten i köket. Genom den digitala styrningen säkerställs en exakt temperaturkontroll som ger optimala friteringsresultat.

Produktdetaljer

Chassit i rostfritt stål AISI 304 garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Kärlet är pressformat i ett stycke och har rundade innerhörn, vilket förbättrar hygienen och förhindrar avlagringar. En frontal oljeavrinning med säkerhetsspärr underlättar ett säkert och rent byte av friteringsoljan. Fritösen är utrustad med en skorsten med stänkskyddsfunktion som ökar säkerheten under drift. Dessutom ger höj- och sänkbara fötter i rostfritt stål en stabil och ergonomisk placering. Värmeelementet i Incoloy-stål och roterande värmekropp säkerställer en optimal och jämn värmefördelning med låg energiförbrukning.

Sammanfattning och användningsområden

Den elektriska dubbelfritösen Bflex Digital är en energieffektiv och miljövänlig lösning för professionella kök som värdesätter tillförlitlighet och prestanda. Den är idealisk för restauranger, snabbmatsställen och storkök där stora mängder behöver friteras. Tack vare den robusta konstruktionen och genomtänkta funktioner erbjuder den en säker, hygienisk och tidsbesparande friteringslösning.

• ⚠️ Alla apparater med trefasanslutning måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsanläggning rekommenderas för optimal prestanda och användning.
• ⚠️ Apparaten måste stå helt vågrätt.
• ⚠️ Den får inte placeras bredvid en diskho eller vattenkälla.
• ⚠️ Observera alltid rätt fyllnadsnivå för oljan (min/max).
• ⚠️ Apparaten får aldrig användas utan olja i karet.

1. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
2. Vatten på varan orsakar stänk och förkortar oljans hållbarhet.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.