• Made in Italy: Kvalitetsprodukt från italiensk produktion som står för höga bearbetningsstandarder.
• Tyska komponenter: Värmeelement och elektronik kommer från tysk tillverkning, vilket säkerställer tillförlitlighet och lång livslängd.
• Precisionstemperaturinställning: Bflex-styrningen möjliggör exakt temperaturkontroll, vilket underlättar tillagning av en mängd olika rätter.
• Energieffektivitet: Optimerade tillagningsprocesser minskar energiförbrukningen och sänker därmed driftkostnaderna.
• Snabb förvärmning: Uppnår 190 °C från 20 °C på 4–6 minuter, vilket avsevärt påskyndar beredskapstiden.

Produktöversikt

Elektrisk dubbelfritös med 18+18 liters kapacitet är idealisk för professionell användning inom restaurangbranschen. Med en total effekt på 27 kW säkerställer den snabb och effektiv tillagning av stora mängder friterad mat. Den digitala styrningen möjliggör exakt temperaturkontroll och garanterar optimala resultat.

Produktdetaljer

Fritösen har en slät yta och är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål AISI 304, vilket garanterar hållbarhet och enkel rengöring. Kärlen är pressade i ett stycke och har avrundade innerhörn som underlättar rengöring och främjar hygien. En frontal oljedränage med säkerhetsspärr samt en skorsten med stänkskyddsfunktion ökar säkerheten i arbetsmiljön. De höjdjusterbara fötterna (upp till 30 mm) säkerställer stabilt stöd på olika underlag.

Slutsats och användningsområden

Denna dubbelfritös är perfekt lämpad för restauranger, snabbmatsställen och storkök som kräver hög prestanda och tillförlitlighet. Den erbjuder en optimal och jämn värmefördelning tack vare roterande värmeelement och termostat, vilket resulterar i konsekvent högkvalitativa friteringsresultat. Kombinationen av robust material, digital styrning och genomtänkt design gör den till en oumbärlig utrustning i professionella köksmiljöer.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsinstallation rekommenderas för optimal prestanda och användning.
• ⚠️ Apparaten måste stå horisontellt och får inte placeras intill diskhoar eller vattenkällor.

1. Se till rätt oljenivå (Min/Max).
2. Driv aldrig apparaten utan olja i behållaren för att undvika skador på värmeelementen.
3. Skaka av överflödigt is från frysta varor för att förhindra stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester.
• Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med en lämplig fettlösare och en fuktig trasa.
• Använd inte skursvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och en speciell fritösrengörare och låt koka upp kort.
• Efter uppkokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls i måste baljan vara helt torr.