Produktöversikt

Elektrisk dubbelfritös med en kapacitet på 10+10 liter är idealisk för professionellt bruk inom gastronomi och storkök. Med en effekt på 18 kW säkerställer den en snabb och jämn uppvärmning av friteringsoljan. Den integrerade underbyggnaden med två dörrar erbjuder praktisk förvaring och underlättar organisationen i köket. Utrustningen är speciellt utformad för alla som ställer höga krav på kvalitet och prestanda.

Produktdetaljer

Fritösen utmärker sig genom sin kropp i högkvalitativt rostfritt stål AISI 304, vilket garanterar hållbarhet och enkel rengöring. Den släta ytan och de rundade hörnen förhindrar smutsansamling och underlättar hygienen. En främre oljeavrinning med säkerhetsanordning möjliggör en säker och bekväm tömning av oljan. Den optimala och jämna värmefördelningen säkerställs av det roterande värmeelementet, understödd av en skorsten med stänkskyddsfunktion. Fritösen är dessutom utrustad med en driftskontrollampa och en termostat som garanterar enkel hantering och precis temperaturkontroll.

Slutsats och användningsområden

Denna elektriska dubbelfritös är den perfekta lösningen för professionella kök som behöver en kraftfull, pålitlig och hygienisk fritös. Tack vare dess stora totala kapacitet på 20 liter lämpar den sig utmärkt för tillagning av stora mängder friterad mat. Oavsett om det gäller restauranger, personalmatsalar eller cateringverksamheter – den robusta konstruktionen och genomtänkta funktioner gör den till en oumbärlig hjälpreda vid matlagning. Tack vare den integrerade underbyggnaden med förvaringsutrymme förblir köket dessutom alltid prydligt och funktionellt.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste installeras av en fackman.
• ⚠️ Användning av en frånluftsventilation rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Apparaten måste stå helt horisontellt.
• ⚠️ Placera aldrig bredvid en diskho eller vattenkälla.

1. Var alltid noga med rätt fyllnadsnivå för oljan (Min/Max).
2. Kör aldrig apparaten utan olja i behållaren för att skydda värmeelementen.
3. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
4. Vatten på varorna förhindrar kraftigt stänk och försämring av oljan.

Material

• Materialet är avtorkningsbart och tåligt mot alkaliska lösningar (t.ex. kalkhaltigt vatten)

Dagligen:

• Efter service sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna friteringsrester. Torka sedan ur karet och fyll på med ren olja igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera all gammal olja helt, fyll karet med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter uppkokning, töm vattnet och skölj karet flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste karet vara helt torrt.