Produktvorteile

• Konzipiert für konstante Backqualität - selbst bei maximaler Auslastung

• Industrie-PLC-Steuerung - für präzise, reproduzierbare Backprozesse

• Bidirektionale Wagenrotation für optimale Luftverteilung und absolut gleichmäßige Backergebnisse auf allen Blechen

Ausführung

• Rotierender Bäckerei- / Konvektionsofen

• Mit Gärschrank und Abzugshaube

• Perfekt für Produktionsbäckereien und Betriebe mit hohem Durchsatz

• Ideal für Brot und Brötchen, Feingebäck, Blechware und Tiefkühl-Backwaren

• Stilvolles und ergonomisches Design

• Farbe: Edelstahl

• Touchscreen- Steuerung mit Display

• Der Ofen und der Gärschrank werden zentral über ein Display gesteuert

• Inklusive Halterung: 10x EN 600x400

• Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• Mit Türbeleuchtung

• Einfache Umplatzierung durch Rollen

• 4 Rollen mit 2 Bremsen

Qualität

• Komplett aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Türgriff aus Edelstahl

• Hochleistungsdampfsystem

• Automatische Dampfregelung und Luftklappe

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Auftauen

• Niedertemperaturgaren

Anschluss

• Mit Wasseranschluss und Wasserablauf

Hinweise

• Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

• Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmäßig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.

• Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.

Lieferumfang

• Inkl. Haube & Gärschrank

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen