• Topienie i podgrzewanie czekolady za pomocą jednego urządzenia: Oszczędza kroki pracy i łączy oba zastosowania w kompaktowym rozwiązaniu.
• Równomierne, pięciostronne podgrzewanie bez kąpieli wodnej: Zapewnia stały rozkład ciepła i ułatwia użytkowanie w gastronomii.
• Automatyczne mieszadło z wylotem: Wspomaga uzyskanie jednolitej konsystencji i ułatwia porcjowanie.

• Pojemność: 8 kg
• Z pokrywą i automatycznym mieszadłem z wylotem

Równomierne mieszanie

To urządzenie wyposażone jest w automatyczne mieszadło z wylotem. Czekolada jest transportowana przez obracające się koło z pleksi do góry, do wylotu. Równomierny ruch wspomaga utrzymanie jednolitej temperatury i konsystencji. Pokrywa dopełnia praktyczne wyposażenie przeznaczone do profesjonalnego użytku.

Precyzyjne do zastosowań profesjonalnych

Cyfrowa kontrola temperatury umożliwia precyzyjne ustawienie za pomocą cyfrowego wyświetlacza. Dzięki pojemności 8 kg urządzenie nadaje się do użytku w restauracjach, hotelach, kawiarniach, cukierniach i czekoladziarniach. Zostało zaprojektowane z myślą o profesjonalnych procesach gastronomicznych. Wspiera codzienną pracę przy obróbce czekolady.

• Czekoladę wcześniej rozdrobnić, aby szybciej się rozpuściła
• Jeśli czekolada stanie się zbyt gęsta, nie dodawać wody – zamiast tego użyć odrobiny masła kakaowego lub neutralnego oleju roślinnego
• Dokładną temperaturę można dostosować w zależności od temperatury otoczenia i rodzaju czekolady

• Zeskrobać pozostałości w stanie płynnym
• Umyć części wyjmowane
• Nie używać gąbek ściernych ani wełny stalowej: mogą one porysować powłokę lub stal nierdzewną, co powoduje, że czekolada przy następnym użyciu łatwo się przypala lub przywiera.