• Maksymalna soczystość: Parująca woda chroni grillowane potrawy przed wysuszeniem i zapewnia delikatne rezultaty.
• Brak pożaru tłuszczu: Tłuszcz spływający do wody nie płonie, co ułatwia czyszczenie i zapobiega nieprzyjemnym zapachom.
• Minimalny dym i zapach: Idealne do otwartych kuchni, ponieważ nie powstaje dym tłuszczowy, a powietrze pozostaje czyste.
• Elastyczne zastosowanie: Dzięki modułowi dodatkowego (nr kat.: GRGWGK) możliwe jest szybkie połączenie grilla wodnego z płytą do smażenia, co rozszerza możliwości użycia.

Profesjonalny grill gazowo-wodny dla gastronomii

Grill gazowo-wodny o mocy 22 kW to solidne urządzenie stojące, specjalnie zaprojektowane do profesjonalnego użytku w gastronomii. Dzięki głębokości 700 mm oferuje wystarczająco dużo miejsca do przygotowywania dużych ilości potraw z grilla. Urządzenie wyróżnia się wysoką jakością wykonania i jest optymalne do pracy ciągłej w kuchniach i punktach gastronomicznych.

Parametry techniczne i wyposażenie

Wyposażony w bezpieczny termoelement, który monitoruje płomień i automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku jego zgaśnięcia, grill gwarantuje najwyższe bezpieczeństwo. Duża powierzchnia grillowa posiada łatwo zdejmowany ruszt z żeliwa, zapewniający równomierne rozprowadzanie ciepła. Górna część wykonana jest z nierdzewnej stali AISI 304, dolna z AISI 430, co zapewnia trwałość i łatwość czyszczenia. Strefy grzewcze są regulowane oddzielnie, co umożliwia elastyczne użytkowanie. Zapłon elektro- i piezoelektryczny zapewnia komfortowe i szybkie uruchomienie.

Podsumowanie i zastosowanie

Ten grill wodny jest idealny do zastosowania w gastronomii, punktach szybkiej obsługi oraz usługach cateringowych, które cenią sobie niezawodną i bezpieczną technikę grillowania. Połączenie wysokiej mocy z przemyślanym systemem bezpieczeństwa czyni go niezbędnym urządzeniem w profesjonalnych kuchniach. Szczególnie nadaje się do przygotowywania dużych porcji z grilla przy jednoczesnej łatwości obsługi i czyszczenia.

• ⚠️ Wszystkie urządzenia gazowe muszą być podłączone przez fachowca.
• ⚠️ Zaleca się instalację systemu wentylacyjnego dla optymalnej wydajności.
• ⚠️ Nigdy nie używać urządzenia bez wody.

1. Urządzenie należy odpowiednio rozgrzać przed położeniem pierwszego mięsa.
2. Ruszt musi osiągnąć odpowiednią temperaturę, aby uzyskać efekt przypieczenia.

• Drain water-fat mixture daily after service (cooled down).
• Skim off coarse fat before draining to avoid pipe blockages.
• Brush grates hot to remove burnt-on residues.
• Clean stainless steel tray with degreaser and soft sponge to avoid scratches.