• Doskonala efektywność energetyczna: Po rozgrzaniu kamienie długo utrzymują ciepło. Dzięki temu powierzchnia grilla pozostaje gorąca nawet przy zmniejszonej mocy palnika.

Profesjonalny gazowy grill na lawę wulkaniczną dla gastronomii

Gazowy grill na lawę wulkaniczną o mocy 14 kW jest idealny do profesjonalnego użytku w gastronomii i handlu detalicznym. Dzięki kompaktowej konstrukcji jako urządzenie stołowe doskonale nadaje się do elastycznego stosowania w kuchniach o ograniczonej przestrzeni. Pochylony ruszt grillowy zapewnia optymalny odpływ tłuszczu, co sprawia, że przygotowywanie wyrobów mięsnych jest szczególnie higieniczne i delikatne.

Wysokiej jakości wyposażenie i bezpieczeństwo

Wyposażony w bezpieczny termoelement, który nadzoruje płomień i automatycznie zamyka dopływ gazu, grill gwarantuje maksymalne bezpieczeństwo podczas pracy. Zapłon elektryczny i piezoelektryczny umożliwiają łatwe i niezawodne uruchomienie. Hartowany stalowy ruszt do mięsa z profilem V zapewnia bezproblemowy odpływ tłuszczu, wspierany przez tłoczoną tacę na tłuszcz oraz wysuwany zbiornik na tłuszcz. Ergonomiczne pokrętła i regulacja temperatury oferują precyzyjną kontrolę procesu grillowania.

Podsumowanie i obszary zastosowania

Ten grill na lawę wulkaniczną wyróżnia się solidnym wykonaniem ze stali nierdzewnej oraz przemyślaną konstrukcją, która spełnia profesjonalne wymagania gastronomii. Jest doskonale przystosowany do przygotowywania wyrobów mięsnych i dobrze komponuje się z innymi urządzeniami z tej serii. Dzięki kompaktowej budowie i funkcjom bezpieczeństwa jest idealny do zastosowania w restauracjach, punktach gastronomicznych i firmach cateringowych.

• ⚠️ Wszystkie urządzenia gazowe muszą być podłączone przez fachowca.
• ⚠️ Zaleca się instalację systemu wentylacji dla optymalnej wydajności i użytkowania.

1. Kamienie lawowe rozgrzewać przez 10 do 15 minut.
2. Czekać, aż kamienie osiągną pełną temperaturę grilla i promieniowanie podczerwone.

Metoda „pirolizy”:

• Po zakończeniu serwisu rozgrzej grill bez potraw przez około 10–15 minut na maksymalnej mocy, aby tłuszcz i resztki jedzenia na rusztach i kamieniach spaliły się do białego popiołu.
• Kamyki powinny być obracane co kilka dni.
• Nigdy nie czyść kamieni lawowych środkami chemicznymi do usuwania tłuszczu ani detergentami do naczyń.
• W zależności od obciążenia eksploatacyjnego kamienie powinny być wymieniane całkowicie co 6 do 12 miesięcy.