• Smażenie pod wysokim ciśnieniem oszczędza olej i energię: Redukuje zużycie zasobów i obniża koszty eksploatacji.
• Łatwe przemieszczanie dzięki kółkom: Zwiększa elastyczność w miejscu pracy i ułatwia czyszczenie.
• Bezpieczne otwieranie/zamykanie pokrywy z hermetycznym mechanizmem zamykającym: Zapewnia maksymalne bezpieczeństwo i zapobiega wypadkom.
• Lekka i wytrzymała pokrywa aluminiowa dla bezproblemowego otwierania i zamykania: Poprawia obsługę i zwiększa trwałość produktu.
• Zasada smażenia – niska temperatura i wysokie ciśnienie dla chrupiącej zewnętrznej warstwy i delikatnego wnętrza potraw: Gwarantuje optymalną jakość gotowania i wyjątkowo smaczny efekt.

Profesjonalna frytownica wysokociśnieniowa dla gastronomii

Ta elektryczna frytownica wysokociśnieniowa o pojemności 24 litrów jest idealna do profesjonalnego użytku w gastronomii. Umożliwia szybkie i delikatne smażenie warzyw, owoców, mięsa oraz ryb. Dzięki ręcznej regulacji temperatury masz pełną kontrolę nad procesem smażenia w każdej chwili. Solidna konstrukcja zapewnia długą żywotność nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Wysokiej jakości wyposażenie i bezpieczeństwo

Kubek do smażenia oraz kosz wykonane są z nierdzewnej stali AISI 304, co gwarantuje higieniczne i trwałe użytkowanie. Pokrywa z aluminium oraz inne elementy ze stali nierdzewnej SS201 wspierają stabilność i ochronę urządzenia. Maksymalne bezpieczeństwo zapewnia wbudowany zabezpieczający przed przegrzaniem przy 230 °C oraz zawór bezpieczeństwa i zawór nadciśnieniowy. Cztery kółka z hamulcem umożliwiają elastyczne ustawienie frytownicy.

Podsumowanie i obszary zastosowań

Ta frytownica wysokociśnieniowa jest idealna dla restauracji, hoteli, lokali fast-food, barów przekąskowych oraz stołówek, które cenią efektywne i bezpieczne smażenie. Wyróżnia się mocą 13,5 kW oraz dużą pojemnością 24 litrów. Dzięki kompaktowej konstrukcji zmieści się w każdej profesjonalnej kuchni i wspiera płynny przebieg pracy. Niezawodne urządzenie dla wszystkich, którzy cenią wysoką jakość i bezpieczeństwo w codziennej pracy gastronomicznej.

• ⚠️ Wszystkie urządzenia z przyłączem trójfazowym muszą być podłączone przez wykwalifikowanego specjalistę.
• ⚠️ Zaleca się instalację systemu wentylacji wyciągowej dla optymalnej wydajności i użytkowania.
• ⚠️ Urządzenie musi stać poziomo i nie może być umieszczone obok źródeł wody.
• ⚠️ Należy zawsze przestrzegać prawidłowej ilości oleju (min/max).

1. Używaj uniwersalnych olejów roślinnych, z wyjątkiem oleju arachidowego, po odpowiednim przygotowaniu.
2. Nigdy nie uruchamiaj urządzenia na sucho ani z używanym olejem.
3. Maksymalna ilość napełnienia to 8 kg produktów spożywczych, aby zapobiec wylaniu.
4. Otwieraj pokrywę tylko po całkowitym spuszczeniu ciśnienia.

Codziennie:

• Po zakończeniu serwisu przelać olej przez sito lub filtr do pojemnika, aby usunąć resztki smażenia. Następnie wytrzeć zbiornik i ponownie wlać czysty olej.
• Obudowę codziennie wycierać wilgotną szmatką z użyciem odpowiedniego środka do usuwania tłuszczu. Nie używać zmywaków ściernych ani szczotek rysujących powierzchnię.

Podczas wymiany oleju:

• Całkowicie usunąć stary olej, napełnić zbiornik wodą z dodatkiem specjalnego środka do czyszczenia frytkownic i krótko zagotować.
• Po zagotowaniu spuścić wodę i kilkakrotnie wypłukać zbiornik czystą wodą.
• Przed wlaniem nowego oleju zbiornik musi być całkowicie suchy.