• Made in Italy: Oznacza wysoką jakość i staranne wykonanie.
• Absolut delikatne: Równomierne rozprowadzanie ciepła zapobiega przypalaniu wrażliwych potraw, takich jak mleko czy zupy.
• Równomierne ciepło: Kocioł jest podgrzewany ze wszystkich stron, co gwarantuje stałą temperaturę.
• Idealne do długiego gotowania: Optymalne do podgrzewania, duszenia oraz produkcji „Cook & Chill”.
• Łatwiejsze czyszczenie: Dzięki zapobieganiu przypalaniu zwykle wystarczy proste płukanie i wycieranie.

Profesjonalny elektryczny kocioł ciśnieniowy do gastronomii

Elektryczny kocioł ciśnieniowy o pojemności 100 l jest idealny do zastosowania w kuchniach komercyjnych i zakładach spożywczych. Wyróżnia się pośrednim ogrzewaniem o mocy 16 kW, które umożliwia delikatne i równomierne podgrzewanie. Dzięki europejskiej produkcji i niemieckiej elektronice gwarantuje wysoką jakość i trwałość. Urządzenie stojące jest doskonałe do profesjonalnego przygotowywania dużych ilości potraw i można je optymalnie zintegrować z istniejącymi systemami kuchennymi.

Wysokiej jakości wykonanie i przemyślane detale

Kocioł jest podwójnie ściankowy i wyposażony w pokrywę ze sprężynowym odciążeniem, co zapewnia bezpieczną i wygodną obsługę. Wyposażony w termostat bezpieczeństwa oraz manometr do kontroli ciśnienia, gwarantuje bezpieczną eksploatację. Korpus i kocioł wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304, natomiast dno z wyjątkowo odpornej stali nierdzewnej AISI 316. Do napełniania i opróżniania służą zawór dopływu wody i kurek spustowy z chromowanego mosiądzu. Regulowane na wysokość nóżki ze stali nierdzewnej zapewniają stabilne i ergonomiczne ustawienie.

Podsumowanie i zakres zastosowań

Ten elektryczny kocioł ciśnieniowy to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni, firm cateringowych oraz producentów żywności, którzy stawiają na niezawodne i energooszczędne urządzenia. Jego niski pobór energii oraz łatwość obsługi czynią go wyjątkowo ekonomicznym. Niezależnie czy do zup, sosów czy innych dużych porcji – kocioł zapewnia maksymalną wydajność i bezpieczeństwo. Możliwość łączenia z innymi produktami z serii „Lorenzo 900” czyni go wszechstronnym i profesjonalnym systemem gotowania dla wymagającej gastronomii i handlu detalicznego.

• ⚠️ Wszystkie urządzenia z przyłączem trójfazowym muszą być podłączone przez specjalistę.

• Pozwolić garnkowi ostygnąć i tylko namoczyć przypalenia. Nigdy nie używać wełny stalowej, zmywaków ściernych ani środków czyszczących zawierających chlor, aby nie uszkodzić stali nierdzewnej.
• Codziennie rozbierać kran wylewowy, dokładnie czyścić, dezynfekować i smarować smarem do kranów dopuszczonym do kontaktu z żywnością.
• Systematycznie usuwać osady kamienia, aby zapewnić optymalny transfer ciepła i oszczędność energii.
• W przypadku garnków z podwójną ścianką i ogrzewaniem pośrednim regularnie kontrolować poziom wody w podwójnym płaszczu oraz zawór bezpieczeństwa.
• Po czyszczeniu zawsze pozostawiać pokrywę lekko uchyloną dla wentylacji.