Warto wiedzieć: przerywanie garowania opracowano, aby spłaszczyć szczyty produkcyjne w piekarniach. Dzięki temu produkcja jest bardziej elastyczna i można ją zaplanować z wyprzedzeniem na weekendy i święta. Kęsy ciasta można więc przygotowywać niezależnie od godzin wypieku w zakładzie.

Wykonanie

• Chłodnio-garownia

• Garowanie ciasta zostaje opóźnione na określony czas

• Proces garowania przebiega według zaprogramowanej krzywej temperatury i wilgotności

• W razie alarmu urządzenie wysyła powiadomienie e-mailem i daje możliwość interwencji

• Poprawia smak, strawność i trwałość produktu

• Zakres temperatur: od -5 °C do 40 °C

• 5-stopniowy regulowany automatyczny proces garowania

• Możliwe kombinacje blach:

• 20 blach 60 x 80 cm

• 40 blach 40 x 60

• Z wbudowanym wyświetlaczem

• Funkcja automatycznego odszraniania dzięki wbudowanemu elementowi grzewczemu

• Wydajny agregat chłodniczy typu monoblok

• Ekran dotykowy

• Miejsce w pamięci na 10 programów

• Z oświetleniem wewnętrznym LED

• Płynne i lekkie otwieranie oraz zamykanie drzwi

• Dodatkowe zamknięcie na klucz zapewniające wysokie bezpieczeństwo towaru

• Nóżki z regulacją wysokości

• Duża pojemność magazynowa

• Długa żywotność dzięki wysokiej jakości komponentom

• Łatwe czyszczenie

Jakość

• Obudowa w kolorze srebrnym

• Izolacja o grubości 70 mm

• Korpus, drzwi i wnętrze z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304

• Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości

Chłodzenie

• Chłodzenie z wymuszonym obiegiem powietrza

• Funkcja automatycznego odszraniania

• Odszranianie za pomocą elementu grzewczego

• Niezwykle wydajny agregat chłodniczy

• Czynnik chłodniczy: R290 (propan) GWP: 3, bez CFC

• Zakres temperatur: od -5 °C do 40 °C

• Zakres wilgotności powietrza: %20 RH/%80 RH

• Przetestowano w temperaturze otoczenia: do +43

Komory chłodnicze

• 1 komora chłodnicza z 1 drzwiami

Wyposażenie wnętrza

• Wnętrze ze stali nierdzewnej AISI 304

• Oświetlenie wewnętrzne LED

• Drzwi pełne ze stali nierdzewnej

Przyłącze

• Moc: 2 kW

• Przyłącze elektryczne: 230 V / 230 V / 1N~/PE | 400 V / 3N~/PE / 50 Hz

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne (szer. x gł. x wys.): 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

W zestawie

• Liczba prowadnic: 20

• Blachy nie wchodzą w skład zestawu

Wytyczne

• Materiał spełnia europejskie normy dotyczące żywności

• Wyprodukowano zgodnie z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt ma oznakowanie CE zgodne z dyrektywami