• Touch-display: Functies zoals ontdooien, reinigen, voorkoelen van de ingrediëntencontainer en korte bedieningsvideo's kunnen direct worden geselecteerd.
• Tellerfunctie: De uitgifte van softijsporties wordt automatisch geteld. Dit vergemakkelijkt de controle tijdens de bedrijfsvoering.
• Extra mixer: De mixer in de ingrediëntencontainer voorkomt het bezinken van de ingrediënten en ondersteunt een constante mengverhouding.
• Veelzijdig inzetbaar: Geschikt voor vegan softijs evenals voor de verwerking van açaí-sorbet en poeder.

• 2 ijsbakken met een capaciteit van 6 liter
• IJsproductie: 16 liter per uur
• 7 inch touch-display met sneltoetsen
• Standby-functie & voorgekoelde trechter
• Inclusief 8 opzetstukken voor verschillende vormen

Flexibele softijsuitgifte

De machine is ontworpen voor 2 soorten softijs en een mengsel van beide. De elektronische besturing met digitaal 7 inch touch-display maakt de bediening in dagelijks gebruik eenvoudig. Via de tellerfunctie wordt de uitgifte automatisch geteld. Daarnaast zijn functies zoals ontdooien, reinigen en het voorkoelen van de ingrediëntenbak beschikbaar.

Voor professioneel gebruik

Een extra mixer in de ingrediëntenbak ondersteunt een gelijkmatige mengverhouding en voorkomt het bezinken van ingrediënten. De krachtige luchtcompressor maakt een productie van tot wel 200 ijsjes per uur mogelijk. De ingrediëntenbak van roestvrij staal met afgeronde hoeken vergemakkelijkt de reiniging. Ook de mixer van roestvrij staal, het voorkoelsysteem van koper en het stille motorgeluid zijn relevant voor professioneel gebruik.

• Bij de bereiding van vegan softijs moet vooral rekening worden gehouden met de viscositeit van de vloeistof en het optimale vet- en suikergehalte.

Gebruik van Açaí-sorbet of poeder in de softijsmachine:

• Basisinstelling - Vul de voorbereide Açaí-mix in de machine. Wij adviseren een starttemperatuur van 7–9 °C en stand 3.
• Consistentie aanpassen - Is de Açaí te zacht, verhoog dan naar stand 4. Is het te stevig of moeilijk te tappen, verlaag dan naar stand 2.
• Fijnafstelling - Voor een bijzonder romige consistentie raden wij 10 °C / stand 3 aan. Bij een zeer vloeibare mix kunnen 8–9 °C / stand 3 helpen.
• Belangrijk: Verander steeds maar één instelling tegelijk en controleer het resultaat. Loopt de motor zwaar, dan moet de stand worden verlaagd.