• Touchdisplay met directe functies: Ontdooien, reinigen, voorkoelen van de ingrediëntcontainer en korte bedieningsvideo’s zijn snel te selecteren.
• Automatische tellerfunctie: Telt zelfstandig de uitgegeven softijsporties. Dit vergemakkelijkt de controle tijdens de bedrijfsvoering.
• Extra mixer in de ingrediëntcontainer: Voorkomt het bezinken van ingrediënten en ondersteunt een gelijkmatige mengverhouding.
• Veelzijdig voor veganistische varianten: Geschikt voor veganistisch softijs evenals voor açaí-sorbet en poeder.

• 1 ijscontainer met een capaciteit van 6 liter
• IJsproductie: 16 liter per uur
• 7 inch touch-display met sneltoetsen
• Standby-functie & voorgekoelde trechter
• Inclusief 8 opzetstukken voor verschillende vormen

Digitale bediening

De elektronische besturing met digitaal 7 inch touch-display zorgt voor een duidelijke bediening in het dagelijks gebruik. De tellerfunctie telt automatisch hoeveel softijsporties worden uitgegeven. Daarnaast kunnen functies zoals ontdooien, reinigen en voorkoelen van de ingrediëntencontainer worden geselecteerd. Ook kunnen korte bedieningsvideo’s direct worden opgeroepen.

Prestaties voor softijs

Het apparaat is ontworpen voor één soort softijs en ondersteunt een gelijkmatige uitgifte. Een extra mixer in de ingrediëntencontainer voorkomt het bezinken van ingrediënten en ondersteunt de mengverhouding. Met de krachtige luchtcompressor zijn tot 200 ijsjes per uur mogelijk. De voorgekoelde trechter, de standby-functie en de stille motor zorgen voor een professionele inzet.

• Bij de bereiding van vegan softijs moet vooral rekening worden gehouden met de viscositeit van de vloeistof en het optimale vet- en suikergehalte.

Gebruik van Açaí-sorbet of poeder in de softijsmachine:

• Basisinstelling - Vul de voorbereide Açaí-mix in de machine. Wij adviseren een starttemperatuur van 7–9 °C en stand 3.
• Consistentie aanpassen - Is de Açaí te zacht, verhoog dan naar stand 4. Is het te stevig of moeilijk te tappen, verlaag dan naar stand 2.
• Fijnafstelling - Voor een bijzonder romige consistentie raden wij 10 °C / stand 3 aan. Bij een zeer vloeibare mix kunnen 8–9 °C / stand 3 helpen.
• Belangrijk: Verander steeds maar één instelling tegelijk en controleer het resultaat. Loopt de motor zwaar, dan moet de stand worden verlaagd.