• Made in Italy: Kwaliteit en afwerking voldoen aan hoge standaarden. Dit zorgt voor duurzaamheid en betrouwbaarheid.
• Absoluut zacht: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor het aanbranden van melk, soepen of purees vrijwel wordt voorkomen.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt van alle zijden, ook de zijwanden, gelijkmatig verwarmd, wat een optimale gaarkwaliteit garandeert.
• Perfect voor lang garen: Vooral geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie, wat flexibiliteit in het kookproces biedt.
• Gemakkelijker schoonmaken: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen, wat tijd en moeite bespaart.

Professionele gas kookketel voor de gastronomie

De gas kookketel met een inhoud van 55 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Met een vermogen van 15,5 kW zorgt hij voor een efficiënte en snelle bereiding van grote hoeveelheden. De indirecte verwarming garandeert een zachte en gelijkmatige warmteverdeling, waardoor gerechten optimaal gegaard worden.

Hoogwaardige afwerking en doordachte uitrusting

De ketel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, dat bijzonder duurzaam en hygiënisch is. De bodem van roestvrij staal AISI 316 biedt extra robuustheid. Voor meer veiligheid zorgt een veiligheidsthermo-element dat de gastoevoer automatisch afsluit als de vlam dooft. De piëzo-ontsteking met siliconenbescherming maakt een eenvoudige en veilige inbedrijfstelling mogelijk. Praktisch zijn ook de geïntegreerde wateraanvoer en aftapkraan, die het vullen en reinigen van de ketel vergemakkelijken.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas kookketel is een onmisbaar apparaat voor grootkeukens, catering en voedselproductie. Hij overtuigt door betrouwbare techniek, eenvoudige bediening en hoge veiligheid. Dankzij de robuuste constructie en de precieze regeling is hij perfect geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden gerechten onder professionele omstandigheden.

• ⚠️ Alle apparaten op gas moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen om optimale prestaties te garanderen.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.