• Made in Italy: Hoge kwaliteit en afwerking garanderen betrouwbaarheid en duurzaamheid van het product.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt het aanbranden van gevoelige voedingsmiddelen zoals melk, soepen of puree.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat zorgt voor een constante temperatuur en gelijkmatig garen.
• Perfect voor langdurig garen: Ideaal voor warmhouden, sudderen en voor Cook & Chill-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Door het voorkomen van aanbranden is meestal alleen een eenvoudige spoeling en afvegen nodig.

Professionele gasdruk kookketel voor de gastronomie

De gasdruk kookketel met een inhoud van 200 liter is ideaal voor professioneel gebruik in grote keukens en de voedselproductie. Hij overtuigt door zijn indirecte verwarming met een vermogen van 34,5 kW, die een zorgvuldige en gelijkmatige warmteverdeling garandeert. Dankzij de geïntegreerde wateraanvoer en aftapkraan is het vullen en reinigen bijzonder eenvoudig en efficiënt.

Hoogwaardige afwerking en doordachte techniek

De kookketel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304 voor het corpus en de ketel, evenals roestvrij staal AISI 316 voor de bodem, wat een lange levensduur en optimale hygiëne verzekert. De dubbelwandige constructie met veerontlastdeksel zorgt voor maximale veiligheid en warmteopslag. Een veiligheidsthermo-element bewaakt de vlam en schakelt de gastoevoer automatisch uit mocht deze doven. De piëzo-ontsteking met siliconescherm en de ontstekingsvlambrander garanderen een betrouwbare ontsteking. Andere praktische details zijn de manometer voor drukcontrole, de vermogensregelaar, het bedrijfslampje en in hoogte verstelbare roestvrijstalen poten voor een veilige stand.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gasdruk kookketel is de perfecte oplossing voor horecagelegenheden en de voedselhandel die inzetten op kwaliteit, veiligheid en energie-efficiëntie. Hij is uitermate geschikt voor het koken van grote hoeveelheden en het voorzichtig verhitten van gevoelige gerechten. De combinatie van robuust roestvrij staal, moderne veiligheidstechniek en eenvoudige bediening maakt hem tot een onmisbaar apparaat in elke professionele keuken.

• ⚠️ Het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen.
• ⚠️ Dit zorgt voor optimale prestaties en gebruik.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.