• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en kwaliteit.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat zorgt voor een constante temperatuur.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven en voor "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Doordat aanbranden wordt voorkomen, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Professionele elektrische drukkookketel voor de gastronomie

De elektrische drukkookketel met een inhoud van 200 l is ideaal voor het veeleisende gebruik in grote keukens en de voedselproductie. Dankzij de indirecte verwarming met een vermogen van 32 kW wordt een gelijkmatige en zorgvuldige temperatuurverdeling gegarandeerd. Het apparaat is ontworpen als een staand toestel en biedt een robuuste constructie voor continu gebruik in een professionele omgeving.

Hoogwaardige materialen en doordachte uitrusting

De ketel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat zorgt voor duurzaamheid en hygiëne. De bodem is gemaakt van roestvrij staal AISI 316, dat bijzonder corrosiebestendig is. Met een veerontlastdeksel en schroefbare bevestigingselementen met ventiel is het gebruik veilig en comfortabel. De geïntegreerde waterinlaat en aftapkraan vergemakkelijken het vullen en reinigen van de ketel aanzienlijk. Daarnaast zorgen een veiligheidsthermostaat, een bedrijfscontrolelampje en een manometer voor drukcontrole voor maximale veiligheid en eenvoudige bediening.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze drukkookketel is perfect geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden in de gastronomie, cateringbedrijven of de voedselindustrie. De lage energiekosten en de milieuvriendelijke constructie maken het tot een economische oplossing. Door de combinatie van robuust roestvrij staal en intelligente techniek is de kookketel een betrouwbaar en duurzaam apparaat voor professionele gebruikers.

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle apparaten met een driefasenaansluiting door een vakman moeten worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de aangekoekte resten in. Gebruik nooit staalwol, schuursponzen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd een klein stukje openstaan voor ventilatie.
• Voor een storingsvrije werking wordt aanbevolen het apparaat regelmatig te ontkalken.
• Als er een ontkalker is voorgeschakeld, moet de cartridge na ca. 1500 - 2000 L waterdoorstroming worden geregenereerd.
• De maximale doorstroomhoeveelheid hangt af van de waterhardheid.