• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en betrouwbare kwaliteit.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt het aanbranden van melk, soepen of pureeën.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven en voor Cook & Chill-productie.
• Gemakkelijker schoon te maken: Doordat aanbranden wordt voorkomen, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Professionele gasdruk kookketel voor de gastronomie

De gasdruk kookketel met een inhoud van 150 liter is ideaal voor gebruik in de gastronomie en detailhandel, waar grote hoeveelheden efficiënt en veilig verwerkt moeten worden. Dankzij de indirecte verwarming met een vermogen van 20,9 kW wordt een gelijkmatige en behoedzame verwarming gegarandeerd, wat optimale kookresultaten mogelijk maakt. Het apparaat is ontworpen als een robuust vrijstaand toestel en is perfect geschikt voor professionele keukens, grootkeukens en cateringbedrijven.

Hoogwaardige uitrusting en veiligheidskenmerken

De ketel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304 met een bodem van roestvrij staal AISI 316, wat duurzaamheid en hygiëne waarborgt. De dubbelwandige constructie zorgt voor optimale warmte-isolatie en vermindert het energieverbruik. Een veiligheidsthermo-element bewaakt de vlam en sluit automatisch de gastoevoer af als de vlam dooft – voor maximale veiligheid in de dagelijkse bedrijfsvoering. De piëzo-ontsteking met siliconenbescherming maakt een eenvoudige en betrouwbare ontsteking mogelijk, terwijl de geïntegreerde schoorsteen de kookdampen efficiënt afvoert.

Functionaliteit en bedieningsgemak

De ketel is uitgerust met een wateraanvoer en aftapkraan, die het vullen en spoelen van de ketel vergemakkelijken. Een manometer voor drukcontrole en een vermogensregelaar maken een nauwkeurige regeling van het kookproces mogelijk. De hoogteverstelbare roestvrijstalen poten zorgen voor een stabiele stand op verschillende ondergronden. Met het veerontlastdeksel en de schroefbare bevestigingselementen met ventiel wordt het gebruik verder vereenvoudigd.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gasdruk kookketel is de perfecte oplossing voor iedereen die in de gastronomie of detailhandel grote hoeveelheden behoedzaam en efficiënt wil bereiden. Hij overtuigt door hoge veiligheid, energie-efficiëntie en eenvoudige bediening. Hij is bijzonder geschikt voor grootkeukens, cateringbedrijven en voedselproducenten die inzetten op kwaliteit en betrouwbaarheid. De combinatie van Europese productie en Duitse techniek garandeert een duurzame en professionele uitrusting.

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.