• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en kwaliteit. Dit zorgt voor een lange levensduur van het product.
• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, zodat gevoelige gerechten zoals melk of soepen niet aanbranden. Hierdoor blijft de smaak behouden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt van alle kanten verwarmd, ook aan de zijwanden. Dit garandeert een constante temperatuurverdeling.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie. Zo kunnen gerechten voorzichtig en tijdbesparend worden bereid.
• Gemakkelijkere reiniging: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen. Dit bespaart tijd en moeite bij het schoonmaken.

Efficiënte en veilige kookoplossing voor de gastronomie

De gasdruk kookketel met een inhoud van 100 liter is de perfecte keuze voor professionele keukens en grootkeukens in de horeca- en detailhandelssector. Door de indirecte verwarming wordt een zorgvuldige en gelijkmatige opwarming gewaarborgd, wat optimale kookresultaten verzekert. Met een krachtige verwarmingscapaciteit van 20,9 kW zorgt de ketel voor snelle en betrouwbare warmteontwikkeling.

Hoogwaardige materialen en doordachte uitrusting

De behuizing en de bodem zijn vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het verwarmingselement van Incoloy-staal garandeert een hoge bestendigheid tegen hitte en corrosie. Voor extra veiligheid is er een veiligheidsthermo-element geïntegreerd, dat de gastoevoer automatisch afsluit wanneer de vlam dooft. Comfortabel zijn tevens de geïntegreerde koud- en warmwaterkranen en de praktische aflaatkraan van verchroomd messing, die het gebruiksgemak verhogen. De handmatig instelbare bevestigingselementen zorgen voor een stabiele installatie.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel is ideaal voor professioneel gebruik in de horeca, grootkeukens en andere commerciële sectoren waar grote hoeveelheden voedsel voorzichtig en efficiënt bereid moeten worden. Dankzij de robuuste constructie en doordachte veiligheidsfuncties is het apparaat ook geschikt voor continu gebruik. Daarnaast kan de ketel worden gecombineerd met andere producten uit de serie "Paolo 900" om aan individuele eisen optimaal te voldoen.

• ⚠️ Wij raden het gebruik van een afzuiginstallatie aan.
• ⚠️ Zo wordt de best mogelijke prestatie bereikt.
• ⚠️ Het optimale gebruik van het product is gewaarborgd.

• Laat de ketel afkoelen en week de aanslag alleen in. Gebruik nooit staalwol, schuursponsjes of chloorhoudende reinigingsmiddelen om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in het dubbelwandige mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd een stukje open voor ventilatie.