• Made in Italy: Staat voor hoge kwaliteit en zorgvuldige afwerking.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van gevoelige gerechten zoals melk of soepen.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven en voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoon te maken: Door het voorkomen van aanbranden is meestal een eenvoudige spoeling en afvegen voldoende.

Professionele elektrische druk kookketel voor de gastronomie

De elektrische druk kookketel met een inhoud van 100 l is ideaal voor gebruik in commerciële keukens en voedselbedrijven. Hij overtuigt door een indirecte verwarming met een vermogen van 16 kW, die een zachte en gelijkmatige verhitting mogelijk maakt. Dankzij zijn Europese productie en Duitse elektronica staat hij voor hoge kwaliteit en duurzaamheid. Het vrijstaande apparaat is perfect voor de professionele bereiding van grote hoeveelheden en kan optimaal in bestaande kooksystemen worden geïntegreerd.

Hoogwaardige afwerking en doordachte details

De ketel is dubbelwandig uitgevoerd en beschikt over een veerontlastend deksel, wat het gebruik veilig en comfortabel maakt. Uitgerust met een veiligheidsthermostaat en een manometer voor drukcontrole, garandeert hij een veilige werking. Het omhulsel en de ketel zijn gemaakt van roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem vervaardigd is uit bijzonder slijtvast roestvrij staal AISI 316. Voor het vullen en legen zijn een wateraanvoer en aftapkraan van verchroomd messing geïntegreerd. De hoogteverstelbare roestvrijstalen poten zorgen voor een stabiele en ergonomische plaatsing.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische druk kookketel is de perfecte oplossing voor grootkeukens, cateringbedrijven en voedselproducenten die vertrouwen op betrouwbare en energiezuinige apparaten. Het lage energieverbruik en de eenvoudige bediening maken hem bijzonder economisch. Of het nu gaat om soepen, sauzen of andere grote kookvolumes – de ketel biedt maximale efficiëntie en veiligheid. Combineerbaar met andere producten uit de serie "Lorenzo 900" is het een veelzijdig en professioneel kooksysteem voor de veeleisende gastronomie en detailhandel.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.