• Made in Italy – Staat voor hoogwaardige afwerking en betrouwbare kwaliteit uit Italiaanse productie.
• Absoluut voorzichtig – De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees.
• Gelijkmatige warmte – De ketel wordt rondom verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor lang garen – Ideaal om warm te houden, stoven en voor "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken – Door het voorkomen van aanbranden is meestal alleen een eenvoudige spoeling en afvegen nodig.

Professionele elektrische drukkookketel voor de gastronomie

De elektrische drukkookketel met een inhoud van 100 l is speciaal ontworpen voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Hij overtuigt door zijn krachtige 16 kW indirecte verwarming, die een gelijkmatige en zorgvuldige opwarming garandeert. Dankzij de geïntegreerde wateraanvoer en aftapkraan is het gebruik bijzonder comfortabel en efficiënt.

Hoogwaardige materialen en doordachte uitrusting

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem is gemaakt van bijzonder slijtvast roestvrij staal AISI 316 – ideaal voor duurzaam en hygiënisch gebruik. Het verwarmingselement van Incoloy-staal garandeert een lange levensduur en betrouwbare prestaties. Daarnaast is de ketel uitgerust met een veiligheidsthermostaat, die zorgt voor maximale bedrijfsveiligheid. De indirecte verwarming met laagdrukstoom (0,5 bar) beschermt de voedingsmiddelen tegen directe hitte en maakt een zachte bereiding mogelijk.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel is de perfecte oplossing voor grootkeukens, cateringbedrijven en voedselproducenten die waarde hechten aan kwaliteit en efficiëntie. De combinatie van robuust roestvrij staal, veilige techniek en eenvoudige bediening maakt hem tot een onmisbare hulp bij het bereiden van grote hoeveelheden. Hij is bijzonder geschikt voor koken, stomen en blancheren in professionele keukenomgevingen.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.