• Absoluut zacht: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt van alle kanten, ook de zijwanden, gelijkmatig verwarmd.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, sudderen of voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoon te maken: Omdat er niets aanbrandt, is meestal eenvoudig spoelen en afnemen voldoende.

Professionele gas kookketel voor de gastronomie

De gas kookketel met een inhoud van 500 l is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Door de indirecte verwarming met een vermogen van 56 kW wordt een gelijkmatige en zorgvuldige verwarming gegarandeerd, die optimale kookresultaten waarborgt. Het apparaat is ontworpen als een vrijstaand toestel en biedt daarmee een stabiele en veilige bediening in elke keuken.

Hoogwaardige afwerking en doordachte details

De ketel is vervaardigd uit robuust roestvrij staal AISI 304, zowel de behuizing als de ketel, wat een lange levensduur en eenvoudige reiniging garandeert. De dubbelwandige constructie zorgt voor een efficiënte warmteopslag en energiebesparing. Een veiligheidsthermostaat en een veiligheidsthermo-element controleren de vlam en schakelen automatisch de gastoevoer uit als de vlam dooft – voor maximale veiligheid tijdens het werk. De eenvoudige bediening wordt ondersteund door het veerbelaste deksel, de wateraanvoer met aftapkraan en de in hoogte verstelbare roestvrijstalen poten.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel is de perfecte oplossing voor grootkeukens, cateringbedrijven en voedselproducenten die op zoek zijn naar een betrouwbare en krachtige kookmogelijkheid. Dankzij de indirecte verwarming is de ketel bijzonder geschikt voor het voorzichtig verwarmen en koken van grote hoeveelheden. Met zijn uitgebreide veiligheids- en comfortvoorzieningen is het een onmisbaar apparaat voor professionele keukens die waarde hechten aan kwaliteit en efficiëntie.

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuigsysteem wordt aanbevolen.

1. Zorg ervoor dat de aansluiting door gekwalificeerd personeel wordt uitgevoerd.
2. Gebruik een afzuigsysteem voor optimale prestaties.

• Laat de ketel afkoelen en week de aangekoekte resten alleen in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer dagelijks de aftapkraan, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanolie.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier staan voor ventilatie.