• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt aan alle zijden, ook de zijwanden, gelijkmatig verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie, wat veelzijdige toepassingsmogelijkheden biedt.
• Gemakkelijker reinigen: Doordat aanbranden wordt voorkomen, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Professionele gas kookketel voor de gastronomie

De gas kookketel met een inhoud van 400 l is ideaal voor grootkeukens en de professionele gastronomie. Hij biedt een krachtige indirecte verwarming van 45 kW, die zorgt voor een gelijkmatige en efficiënte warmteverdeling. Door zijn robuuste constructie van hoogwaardig RVS AISI 304 garandeert de ketel duurzaamheid en optimale hygiëne.

Hoogwaardige uitrusting en veiligheid

De kookketel is uitgerust met een veiligheidsthermo-element dat de vlam bewaakt en bij het doven automatisch de gastoevoer afsluit – een belangrijke beschermingsmechanisme voor veilige werking. De dubbellaagse constructie zorgt voor goede isolatie en energie-efficiëntie. Praktische details zoals de waterinlaat en aftapkraan maken het vullen en reinigen van de ketel eenvoudiger. Andere uitrustingskenmerken zijn de vermogensregelaar, een bedieningscontrolelampje, een manometer voor drukcontrole en in hoogte verstelbare RVS poten voor flexibele plaatsing.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas kookketel is de perfecte oplossing voor het bereiden van grote hoeveelheden in de gastronomie, catering of collectieve voeding. Hij overtuigt door efficiënte warmteverdeling en hoge veiligheid bij tegelijkertijd eenvoudige bediening. Dankzij de indirecte verwarming is de ketel uitstekend geschikt voor het behoedzaam garen en koken van diverse gerechten.

• ⚠️ Alle apparaten op gas moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.