• Made in Italy: Hoogwaardige afwerking garandeert duurzame kwaliteit en betrouwbaarheid.
• Absoluut voorzichtig: Gelijke warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees.
• Gelijke warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat een constante temperatuur verzekert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal om warm te houden, stoven en voor "Cook & Chill"-productie.
• Makkelijker schoon te maken: Door het voorkomen van aanbranden volstaat meestal eenvoudig spoelen en afnemen.

Professionele elektrische drukkookketel voor de gastronomie

De elektrische drukkookketel met een inhoud van 150 liter is de optimale keuze voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Dankzij de indirecte verwarming met een vermogen van 18 kW zorgt hij voor een gelijkmatige en efficiënte opwarming, ideaal voor grote hoeveelheden gerechten of vloeistoffen. De combinatie van robuust materiaal en doordacht ontwerp maakt deze kookketel tot een betrouwbare krachtpatser in elke professionele keuken.

Hoogwaardige afwerking en praktische uitrusting

Het lichaam is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem is gemaakt van roestvrij staal AISI 316, wat een lange levensduur en eenvoudige reiniging garandeert. De verwarming gebeurt via een verwarmingselement van Incoloy-staal, dat zorgt voor een veilige en duurzame werking. Daarnaast is de ketel uitgerust met koud- en warmwaterkranen en een aflaatkraan van verchroomd messing, wat het gebruik en de reiniging vergemakkelijkt. De handmatig instelbare bevestigingselementen zorgen voor een stabiele stand en flexibele montagemogelijkheden.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische drukkookketel is perfect geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden in de gastronomie, catering of voedselproductie. De indirecte verwarming met lage druk stoom (0,5 bar) garandeert een zachte en gelijkmatige verhitting, die de kwaliteit en smaak van de gerechten behoudt. Dankzij de robuuste materialen en doordachte uitrusting is de ketel een duurzame en efficiënte oplossing voor professionele keukens. Ideaal inzetbaar in bedrijfsrestaurants, grootkeukens en de detailhandel.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden geïnstalleerd.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.