• Absoluut voorzichtig: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt aan alle zijden, inclusief de zijwanden, gelijkmatig verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoon te maken: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Professionele elektrische kookketel voor de gastronomie

De elektrische kookketel met een inhoud van 150 l is ideaal voor professioneel gebruik in grote keukens en de voedingsmiddelenhandel. Door de indirecte verwarming met een vermogen van 12 kW wordt een gelijkmatige en zorgvuldige temperatuurverdeling gegarandeerd, wat de kwaliteit van de gerechten verbetert. Het apparaat is ontworpen als een vrijstaand toestel en valt op door zijn robuuste constructie van hoogwaardig roestvrij staal.

Functionele details en bedieningsgemak

De kookketel beschikt over een olie-verwarmd mantelcircuit, dat zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht en tegelijkertijd de onderhoudsinspanning minimaliseert. De gebruiksvriendelijke uitrusting omvat een bedrijfscontrolelampje, een zelfbalancerend scharnierend deksel voor eenvoudige bediening, evenals een wateraanvoer en aftapkraan aan de voorkant, die het vullen en spoelen vergemakkelijken. Een geïntegreerde geurfilter voorkomt onaangename geuren, wat het keukenbedrijf hygiënisch en aangenaam maakt.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel overtuigt door zijn energiezuinige en milieuvriendelijke techniek en de eenvoudige bediening. De in hoogte verstelbare roestvrijstalen poten zorgen voor stabiliteit op elke ondergrond. Het apparaat is bijzonder geschikt voor grote keukens, cateringbedrijven en horecagelegenheden die waarde hechten aan betrouwbare en hygiënische kooktechniek. Met zijn combinatie van vermogen, comfort en kwaliteit is deze kookketel een onmisbaar werkapparaat voor de professionele keukenpraktijk.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen om optimale prestaties te garanderen.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.