• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en betrouwbare kwaliteit uit Italiaanse productie.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees, wat de voedselkwaliteit behoudt.
• Gelijkmatige warmte: De verwarming van alle zijden zorgt voor een constante temperatuur en optimale gaarresultaten.
• Perfect voor langzaam garen: Vooral geschikt om warm te houden, stoven of voor Cook & Chill-productie, wat veelzijdige toepassingen biedt.
• Gemakkelijker schoonmaken: Door het voorkomen van aanbranden volstaat meestal eenvoudig spoelen en afnemen, wat tijd en moeite bespaart.

Professionele elektrische kookketel voor de gastronomie

De elektrische kookketel met een inhoud van 100 liter is een ideale oplossing voor professioneel gebruik in grote keukens en de voedselverwerking. Dankzij de indirecte verwarming met een vermogen van 16 kW wordt een gelijkmatige en behoedzame opwarming gegarandeerd, wat vooral voordelig is voor gevoelige gerechten. Het apparaat is uitgerust met een waterinlaat en aftapkraan, wat het gebruik en de reiniging aanzienlijk vergemakkelijkt.

Hoogwaardige materialen en doordachte techniek

De behuizing is gemaakt van roestvrij staal AISI 304, dat bekend staat om zijn duurzaamheid en hygiëne. De bodem is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 316, wat een bijzonder hoge corrosiebestendigheid garandeert. De verwarming vindt plaats via een verwarmingselement van Incoloy-staal en wordt gecontroleerd door een veiligheidsthermostaat, die betrouwbare bescherming biedt. De bediening wordt vereenvoudigd door een instelbare drie-standen schakelaar, terwijl de opwarming met laagdrukstoom (0,5 bar) zorgt voor een optimale temperatuurregeling.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische kookketel is perfect geschikt voor horecagelegenheden, cateringbedrijven en voedselproducenten die waarde hechten aan efficiëntie en hygiëne. Dankzij de robuuste constructie en de precieze temperatuurregeling is het apparaat bijzonder geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden soepen, sauzen of stoofschotels. De combinatie van hoogwaardige afwerking en doordachte functionaliteit maakt deze kookketel tot een onmisbare hulp in elke professionele keuken.

• ⚠️ Alle apparaten met driefasenaansluiting moeten door een vakman worden geïnstalleerd.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de korsten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te waarborgen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier voor ventilatie.