• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en duurzame kwaliteit.
• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt diverse bereidingswijzen mogelijk zoals braden, stoven, koken en stomen.
• Massaprofi: Maakt de bereiding van grote hoeveelheden in één keer mogelijk, wat tijd en moeite bespaart.
• Gemakkelijk uitschenken: De kantelfunctie vergemakkelijkt het uitschenken en voorkomt het zware tillen van pannen.

Professionele kantelbraadpan voor de gastronomie

De gas kantelbraadpan met een inhoud van 80 liter is ideaal voor gebruik in grootkeukens en de detailhandel. Met een vermogen van 20 kW biedt zij voldoende kracht om grote hoeveelheden snel en gelijkmatig te garen. Het robuuste ontwerp en de hoogwaardige afwerking in roestvrij staal maken haar bijzonder duurzaam en bestand tegen de eisen van het professionele dagelijks gebruik.

Hoogwaardige uitrusting en praktische details

Uitgerust met een veiligheidsthermo-element dat de gastoevoer automatisch afsluit wanneer de vlam dooft, garandeert de pan maximale veiligheid. Het zelfbalancerende scharnier maakt een kantelhoek tot 80° mogelijk, wat het uitschenken en legen vergemakkelijkt. Dankzij de geïntegreerde motor gebeurt het kantelen moeiteloos en nauwkeurig. De gelijke warmteverdeling zorgt voor perfecte gaarkwaliteit, ondersteund door de gelaste ketelbodem voor optimale warmtegeleiding. Daarnaast maakt de op het werkblad gemonteerde uitgiftekranen met hoge doorstroming het vullen en spoelen eenvoudiger.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbraadpan is de perfecte keuze voor grootkeukens, cateringbedrijven en de detailhandel die waarde hechten aan efficiëntie, veiligheid en kwaliteit. Zij overtuigt door haar eenvoudige bediening, milieuvriendelijke werking en de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal. Ideaal geschikt voor braden, stoven en garen van grote hoeveelheden, ondersteunt zij professionele koks bij het dagelijkse werk en verhoogt zij de productiviteit in de keuken.

• ⚠️ Alle gasapparaten moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen om optimale prestaties te garanderen.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalbeschadiging door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers, geen staalwol of messen.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen residu in het voedsel achterblijft.
• Reinig de schenktuit, de neus en de dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat hier vaak bacteriën en vetresten achterblijven.
• Reinig het apparaat nooit met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om de elektrische en mechanische onderdelen te beschermen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen.