• Made in Italy: Staat voor hoge kwaliteit en zorgvuldige afwerking.
• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt veelzijdig koken mogelijk zoals bakken, stoven, koken en stomen.
• Massaprofi: Bereidt grote hoeveelheden in slechts één keer, wat tijd en moeite bespaart.
• Gemakkelijk uitschenken: De kantelfunctie maakt het uitschenken makkelijker zonder zwaar tillen.

Professionele gas kantelbraadpan voor de gastronomie

Deze gas kantelbraadpan met een inhoud van 80 liter is perfect voor professioneel gebruik in grootkeukens en de horeca. Hij biedt met een vermogen van 20 kW een krachtige en gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor stoven, braden en het bereiden van sauzen. Het robuuste ontwerp en de hoogwaardige afwerking maken hem tot een betrouwbare partner in elke commerciële keuken.

Hoogwaardige materialen en doordachte functies

De behuizing is vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal, terwijl de bodem is gemaakt van bijzonder duurzaam AISI 316 roestvrij staal. Dit zorgt voor uitstekende duurzaamheid en optimale warmtegeleiding. De pan is uitgerust met een zelfbalancerend scharnier met een kantelhoek tot 80°, wat het kantelen en legen bijzonder vergemakkelijkt. Een geïntegreerde kraan maakt het eenvoudig om de bak te vullen en schoon te spoelen. Voor maximale veiligheid zorgt een thermokoppel dat de vlam bewaakt en bij het doven automatisch de gastoevoer afsluit.

Conclusie en toepassingsgebieden

De gas kantelbraadpan is een krachtige en veilige oplossing voor de professionele keuken, vooral geschikt voor stoven en het bereiden van grote hoeveelheden sauzen. Door de combinatie van hoogwaardige afwerking, praktische veiligheidsfuncties en eenvoudige bediening is hij optimaal voor horeca, catering en grootkeukens. De mogelijkheid om hem te combineren met andere producten uit de serie "Lorenzo 900" vergroot de toepassingsmogelijkheden nog verder.

• ⚠️ Alle gasapparaten moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen om de prestaties te optimaliseren.

• Laat de pan voor het reinigen afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door extreme temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik nooit staalwol of messen, maar alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen resten in het voedsel terechtkomen.
• Reinig de schenktuit, neus en dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat hier bij voorkeur bacteriën en vetresten zich verzamelen.
• Spuit het apparaat nooit af met een hogedrukreiniger of een harde waterstraal om schade aan de elektrische en mechanische onderdelen te voorkomen.
• Laat het deksel na het reinigen licht geopend om te drogen.