• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en duurzame materialen.
• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt veelzijdig koken mogelijk zoals bakken, sudderen, koken en stomen.
• Massaprofi: Bereidt grote hoeveelheden efficiënt in slechts één keer, wat tijd bespaart.
• Gemakkelijk uitschenken: De kantelfunctie vergemakkelijkt het hanteren en voorkomt zwaar tillen van pannen.

Professionele kantelbare braadpan voor de gastronomie

Deze elektrische kantelbare braadpan met een inhoud van 80 liter is ideaal voor professioneel gebruik in grote keukens en horecagelegenheden. Hij overtuigt door zijn robuuste constructie en hoogwaardige materialen die een lange levensduur garanderen. De combinatie van Europese productie en Duitse techniek zorgt voor de hoogste kwaliteit en betrouwbaarheid in dagelijks gebruik.

Hoogwaardige uitrusting en doordachte details

De behuizing van roestvrij staal AISI 304 biedt een duurzame en hygiënische oppervlakte, terwijl de bodem van roestvrij staal AISI 316 zorgt voor een optimale warmtegeleiding. Een krachtig verwarmingselement van 9,6 kW garandeert een gelijkmatige warmteverdeling. Een zelfbalancerend scharnier maakt een kantelhoek tot 80° mogelijk, wat het legen en reinigen aanzienlijk vergemakkelijkt. Daarnaast is de braadpan voorzien van een anti-aanbaklaag van keramische microbolletjes, die het aanbranden van voedsel voorkomt en het schoonmaken vereenvoudigt.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbare braadpan is perfect geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden in de gastronomie, catering en collectieve voeding. De geïntegreerde afvoer van kookdampen via een schoorsteen zorgt voor een aangename werkomgeving. Met de vul- en spoelkraan en de temperatuurregelbare bediening biedt hij een hoog bedieningscomfort en flexibiliteit. Een veiligheidsthermostaat en een bedrijfscontrolelampje garanderen veilige en gecontroleerde processen.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalbeschadiging door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers, geen staalwol of messen.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen residu in het voedsel achterblijft.
• Reinig de schenktuit, de neus en de dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat hier vaak bacteriën en vetresten achterblijven.
• Reinig het apparaat nooit met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om de elektrische en mechanische onderdelen te beschermen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen.