• Hygiënisch ontwerp: Gladde oppervlakken en een doordacht ontwerp zorgen voor een bijzonder hygiënische en snelle reiniging.
• Duurzaamheid: De versterkte behuizing van AISI 304 roestvrij staal garandeert een extreem lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik.
• Hoge veiligheid: De automatische uitschakelfunctie bij kantelen beschermt het personeel effectief tegen ongevallen.
• Precisiewerk: De fijne temperatuursregeling maakt nauwkeurig garen en braden mogelijk voor optimale resultaten.

Professionele kantelbraadpan voor de gastronomie

De elektrische kantelbraadpan met een inhoud van 120 liter is een robuust vrijstaand apparaat, speciaal ontwikkeld voor intensief gebruik in de gastronomie. Het overtuigt door een hoogwaardig roestvrijstalen behuizing die duurzaamheid en hygiëne garandeert. Dankzij het ergonomische ontwerp en de onderhoudsvriendelijke constructie is het ideaal voor dagelijks gebruik in grote keukens en cateringbedrijven.

Hoogwaardige afwerking en doordachte techniek

Het apparaat beschikt over een versterkte behuizing van roestvrij staal AISI 304 en een massieve ketelbodem van 10 mm dik roestvrij staal AISI 310 plaat, die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De thermostatische temperatuurregeling maakt nauwkeurig garen mogelijk, terwijl de geïntegreerde veiligheidsthermostaat bij 350 °C oververhitting voorkomt. Het handmatige kantelsysteem wordt bediend via een comfortabel handwiel, dat eenvoudig en veilig legen ondersteunt. Daarnaast is een wateraansluiting met frontpaneelbediening geïntegreerd, wat het reinigen en werken met vloeistoffen vergemakkelijkt.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbraadpan is perfect geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden gerechten in de gastronomie, met name in grootkeukens, bedrijfsrestaurants en cateringbedrijven. Het blinkt uit door zijn hoge vermogen van 19 kW en de praktische veiligheidsfuncties die een soepele en veilige werking garanderen. Met zijn stabiele constructie en flexibele toepassingsmogelijkheden is het een onmisbaar apparaat voor professionele koks en zorgt het voor efficiënte werkprocessen.

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle apparaten met een driefasenaansluiting door een vakman moeten worden aangesloten.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik daarbij nooit staalwol of messen, maar alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen resten in het voedsel terechtkomen.
• Reinig de uitloop, tuit en de dekrandafdichtingen bijzonder grondig, omdat zich daar bij voorkeur bacteriën en vetresten verzamelen.
• Spuit het apparaat nooit af met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om beschadiging van de elektrische en mechanische onderdelen te voorkomen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen.