• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en duurzame kwaliteit.
• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt veelzijdig koken mogelijk, zoals braden, stoven, koken en stomen.
• Massaprofi: Bereidt grote hoeveelheden in slechts één keer, wat tijd en moeite bespaart.
• Eenvoudig uitschenken: De kantelfunctie maakt het uitschenken gemakkelijk en vermindert lichamelijke belasting.

Professionele gas kantelbraadpan voor de gastronomie

De gas kantelbraadpan met een inhoud van 120 l is ideaal voor professioneel gebruik in grootkeukens en de horeca. Met een vermogen van 30 kW biedt zij een krachtige en gelijkmatige warmteverdeling, die het braden, stoven en bereiden van sauzen aanzienlijk vergemakkelijkt. Dit apparaat is speciaal ontworpen voor veeleisende keukenomgevingen waar efficiëntie en betrouwbaarheid de hoogste prioriteit hebben.

Hoogwaardige afwerking en praktische details

Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, garandeert de kantelbraadpan een lange levensduur en eenvoudige reiniging. De anti-aanbaklaag van keramische microbolletjes zorgt voor optimale braadeigenschappen en voorkomt het aanbranden van voedsel. Een zelfbalancerend scharnier met een kantelhoek tot 80° maakt het comfortabel legen van de pan mogelijk. De geïntegreerde piëzo-elektrische ontsteking en thermokoppelveiligheidsmechanismen waarborgen maximale veiligheid tijdens het gebruik. Bovendien vergemakkelijkt een kraan voor bijvullen en spoelen het schoonmaken en onderhouden van de pan.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbraadpan is perfect geschikt voor het stoven, braden en bereiden van sauzen in de horeca en detailhandel. Dankzij de robuuste constructie en de krachtige branders is zij ideaal voor langdurig gebruik in grootkeukens. De combinatie van eenvoudige bediening, veiligheid en hoog vermogen maakt dit apparaat tot een onmisbare hulp voor professionele koks.

• ⚠️ Alle gasapparaten moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen voor de beste prestaties en optimale benutting.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers, geen staalwol of messen.
• Verwijder na het reinigen alle resten van afwasmiddel en reinigingsmiddelen grondig met schoon water, zodat er geen residu in het voedsel terechtkomt.
• Reinig de uitloop, tuit en dekselafdichtingen bijzonder grondig, omdat hier bacteriën en vetresten zich vaak ophopen.
• Spuit het apparaat nooit af met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om schade aan de elektrische en mechanische onderdelen te voorkomen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend staan om te drogen.