• Hygiënisch ontwerp: De gladde oppervlakken en het doordachte ontwerp zorgen voor een bijzonder hygiënische en snelle reiniging.
• Duurzaamheid: Het versterkte corpus en roestvrij staal AISI 304 zorgen voor een extreem lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik.
• Hoge veiligheid: De automatische uitschakelfunctie bij kantelen beschermt het personeel effectief tegen ongevallen.
• Precisiewerk: De fijne temperatuurverdeling maakt nauwkeurig garen en braden mogelijk voor optimale resultaten.

Professionele kantelbraadpan voor de gastronomie

De elektrische kantelbraadpan met een inhoud van 80 liter is een robuust vrijstaand apparaat, speciaal ontwikkeld voor intensief gebruik in de gastronomie. Hij overtuigt door zijn Europese productie en hoogwaardige afwerking van roestvrij staal, die duurzaamheid en hygiëne garandeert. Het apparaat is ideaal voor grootkeukens, bedrijfsrestaurants en cateringbedrijven die grote hoeveelheden efficiënt en gelijkmatig willen bereiden.

Hoogwaardige uitrusting voor optimale bereiding

De versterkte behuizing van roestvrij staal AISI 304 zorgt voor stabiliteit en eenvoudige reiniging. De bodem van de ketel bestaat uit een 10 mm dikke plaat van roestvrij staal AISI 310, die een uitstekende warmteverdeling mogelijk maakt en zo perfecte braadresultaten garandeert. De pan is uitgerust met een zelfbalancerend scharnierend deksel en een handmatig kantelsysteem met een handwiel, wat de bediening en het legen bijzonder comfortabel maakt. Een geïntegreerde wateraanvoerpijp, bedienbaar via het voorpaneel, vergemakkelijkt het reinigen en bijvullen van vloeistoffen.

Functionaliteit en veiligheid op het hoogste niveau

De thermostatische temperatuurregeling maakt een nauwkeurige instelling van de warmte mogelijk, terwijl de geïntegreerde veiligheidsthermostaat de pan beschermt tegen oververhitting vanaf 350 °C. Een automatische uitschakelfunctie stopt de werking zodra de pan wordt verplaatst, wat de veiligheid op de werkvloer verhoogt. Verstelbare poten zorgen voor een stabiele stand en een optimale afstelling op oneffen vloeren. Het ergonomische ontwerp en de onderhoudsvriendelijke constructie maken het totaalpakket compleet.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbraadpan is de perfecte oplossing voor professionele keukens die waarde hechten aan kwaliteit, veiligheid en efficiëntie. Hij is uitstekend geschikt voor het braden, stoven en garen van grote hoeveelheden in de gastronomie en detailhandel. Dankzij de robuuste constructie en praktische functies is het een onmisbaar apparaat voor dagelijks gebruik in grootkeukens, hotels en cateringbedrijven.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers, geen staalwol of messen.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen resten in het voedsel terechtkomen.
• Reinig de schenktuit, schenkrand en de dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat zich daar vaak bacteriën en vetresten ophopen.
• Reinig het apparaat nooit met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om de elektrische en mechanische onderdelen te beschermen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen.