• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en Italiaanse kwaliteitsnormen die duurzaamheid en betrouwbaarheid garanderen.
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij: Biedt nauwkeurige bediening en efficiënte prestaties dankzij beproefde Duitse technologie.

Professionele gasfriteuse voor de horeca

Deze gasfriteuse met een inhoud van 20 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de horeca en detailhandel. Met een vermogen van 17,5 kW biedt hij een snelle en efficiënte verwarming die ook bij hoge werkdruk betrouwbaar functioneert. Het robuuste ontwerp en de hoogwaardige afwerking maken het tot een duurzame metgezel in elke professionele keuken.

Hoogwaardige uitrusting voor maximale veiligheid en comfort

De friteuse is uitgerust met een veiligheidsthermokoppel dat de vlam bewaakt en bij het doven automatisch de gastoevoer afsluit – een belangrijke beveiligingsfunctie voor dagelijks gebruik. De warmtewisselaar met ovale doorsnede zorgt voor een snelle en gelijkmatige verwarming van de olie, wat de kwaliteit van de gerechten verbetert. Daarnaast beschikt het apparaat over een veiligheidsthermostaat en een aflaatkogelkraan in het onderstel, die het reinigen vergemakkelijken. De behuizing van hoogwaardig RVS AISI 304 met een gesatineerde Scotch Brite afwerking garandeert eenvoudige reiniging en een aantrekkelijke uitstraling. Verstelbare poten en athermische handgrepen verhogen het bedieningscomfort en de veiligheid.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gasfriteuse is de perfecte keuze voor horecagelegenheden die waarde hechten aan betrouwbaarheid, veiligheid en hoge prestaties. Hij is uitstekend geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden gefrituurd voedsel in restaurants, snackbars of cateringbedrijven. Dankzij de robuuste constructie en doordachte functies ondersteunt hij efficiënt werken en zorgt hij voor constant hoge kwaliteit bij de bereiding van gerechten.

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties en gebruik.
• ⚠️ Het apparaat moet waterpas staan en mag niet naast waterbronnen worden geplaatst.

1. Let altijd op de juiste vulhoeveelheid van de olie (Min/Max).
2. Gebruik het apparaat nooit zonder olie in het bad, om schade aan de verwarmingselementen te voorkomen.
3. Schud overtollig ijs van diepvriesproducten af om spatten en verslechtering van de olie te verminderen.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.