• Precieze temperatuurinstelling: De Bflex-besturing maakt een zeer nauwkeurige instelling en controle van de temperaturen mogelijk. Dit zorgt voor optimale bereidingsresultaten bij verschillende gerechten.
• Energie-efficiëntie: De nauwkeurige regeling van het kookproces draagt bij aan het optimaliseren van het energieverbruik. Hierdoor kunnen de bedrijfskosten worden verlaagd.

Professionele gasfriteuse voor de horeca

De gasfriteuse met een inhoud van 18 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de horeca en detailhandel. Met een vermogen van 14 kW zorgt deze voor een snelle en efficiënte verhitting van de frituurolie. Het digitale besturingssysteem maakt een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk, wat zorgt voor constante kwaliteit bij de bereiding.

Hoogwaardige afwerking en veiligheid

De behuizing van AISI 304 roestvrij staal garandeert duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Voor maximale veiligheid is een thermokoppel geïntegreerd, dat de vlam bewaakt en bij het doven automatisch de gastoevoer afsluit. De voorzijde aangebrachte olieafvoer met beveiliging vergemakkelijkt het onderhoud en minimaliseert het risico op ongevallen. Bovendien zorgt de schoorsteen met spatschermfunctie voor een schone werkomgeving.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze friteuse is perfect geschikt voor restaurants, snackbars en grootkeukens die waarde hechten aan betrouwbaarheid en gelijkmatige frituursresultaten. Dankzij de elektronische besturing en thermostaat wordt een optimale warmteverdeling gewaarborgd. De hoogteverstelbare roestvrijstalen poten maken flexibele plaatsing mogelijk, terwijl de geponste vetopvangbak en afgeronde binnenhoeken het reinigen vergemakkelijken. Een robuust apparaat dat in elke professionele keuken overtuigt.

• ⚠️ Alle apparaten op gas moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen voor optimale prestaties.
• ⚠️ Het apparaat moet waterpas staan en mag niet naast waterbronnen worden geplaatst.
• ⚠️ Let altijd op de juiste vulhoeveelheid van de olie (Min/Max).
• ⚠️ Gebruik het apparaat nooit zonder olie in het reservoir.

1. Schud overtollig ijs van diepvriesproducten af.
2. Vermijd water om spatten en verslechtering van de olie te verminderen.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.