• Made in Italy: Hoogwaardige Italiaanse productie garandeert eersteklas kwaliteit.
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij: Betrouwbare techniek zorgt voor duurzaamheid en efficiëntie.
• Constante temperatuur: Voorkomt het afkoelen van het water bij het toevoegen van de pasta, wat een perfecte al dente consistentie garandeert.

Professionele gas pasta-koker voor de gastronomie

De gas pasta-koker met een inhoud van 80 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Met een vermogen van 24 kW zorgt dit vrijstaande apparaat voor een snelle en efficiënte bereiding van grote hoeveelheden pasta of andere deegwaren. De robuuste constructie van hoogwaardig roestvrij staal maakt de koker duurzaam en bestand tegen de eisen in de gastronomie.

Hoogwaardige uitrusting en doordachte details

Het apparaat is voorzien van een veiligheidsthermo-element dat de vlam bewaakt en de gastoevoer automatisch afsluit wanneer de vlam dooft – een belangrijk veiligheidsaspect voor professioneel gebruik. De piëzo-elektrische ontsteking maakt een eenvoudige en snelle inbedrijfstelling mogelijk. De geperforeerde bodem zorgt voor een optimale watercirculatie voor gelijkmatig koken. Dankzij de in hoogte verstelbare roestvrijstalen poten is de koker eenvoudig aan te passen aan verschillende werkbladen. De ontluchting van de kookdampen vindt plaats via een geïntegreerde schoorsteen, wat zorgt voor een aangename werkomgeving.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas pasta-koker is perfect geschikt voor centrale keukens, restaurants en cateringbedrijven die waarde hechten aan snelle, veilige en energiebesparende kookprocessen. De combinatie van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304 in het frame en roestvrij staal AISI 316 in het bassin garandeert een lange levensduur en eenvoudige reiniging. Door de mogelijkheid het apparaat te combineren met andere producten uit de serie "Lorenzo 900" kan de keukenuitrusting flexibel worden uitgebreid. Al met al biedt deze pasta-koker een efficiënte oplossing voor de professionele bereiding van deegwaren in veeleisende gastronomiebedrijven.

• ⚠️ Alle gasapparatuur moet door een vakman worden geïnstalleerd.
• ⚠️ Een afzuigsysteem zorgt voor optimale prestaties en gebruik.

1. Vul de bakken tot aan de maximale vullijn met water.
2. Zet daarna pas de hoofdschakelaar aan.
3. Verwarm het apparaat voor het eerste gebruik volledig met water.
4. Laat het verwarmingswater voor het daadwerkelijke gebruik weglopen.

Dagelijkse waterverversing:

• Laat het water na gebruik volledig weglopen, omdat zure zetmeelresten het roestvrij staal aantasten.
• Gebruik alleen milde reinigingsmiddelen en zachte sponzen; nooit staalwol.

Regelmatig ontkalken:

• Verwijder kalkaanslag regelmatig met een ontkalker en spoel daarna grondig na met schoon water